Importance of Biochemistry
सामान्य परिचय (General Introduction):-
• परिभाषा (Definition):-
जीवों में उपस्थित रासायनिक अवयवों, रासायनिक अभिक्रियाओं व ऊर्जा परिवर्तनों के अध्ययन को जैव रसायन कहते हैं।
(Branch of Biology deals with the study of chemical components, chemical reactions and energy changes in living organisms is called as Biochemistry.)
• Biochemistry शब्द ग्रीक भाषा के 2 शब्दों bios व chemistry के मिलने से बना है। bios का अर्थ है - जीवन, और chemistry का अर्थ है रसायन विज्ञान।
(Term biochemistry is made up of two Greek words 'bios' and 'chemistry'. Bios means life and chemical means chemical science.)
• “Biochemistry” शब्द Carl Neuberg ने 1903 में दिया था।
("Biochemistry" term was given by Carl Neuberg in 1903. )
• A. Lavosier को जैवरसायन का जनक कहते हैं।
(A. Lavosier is also called as father of biochemistry.)
• 2 प्रमुख शाखाएँ हैं:-
(2 main branches are:-)
i. वर्णनात्मक जीव रसायन (Descriptive Biochemistry)
ii. गतिक जीव रसायन (Dynamic Biochemistry)
i. वर्णनात्मक जीव रसायन (Descriptive Biochemistry):- इसके अंतर्गत जीवों की कोशिकाओं में उपस्थित रासायनिक अवयवों के गुणात्मक व मात्रात्मक गुणों का अध्ययन किया जाता है। William Scheele को वर्णनात्मक जैवरसायन का जनक कहते हैं।
(Branch of biochemistry deals with the study of qualitative and quantitative characters of chemical components present in the cells of organisms. William Scheele is called as father of descriptive biochemistry.)
ii. गतिक जीव रसायन (Dynamic Biochemistry):- इसके अंतर्गत जीवों की कोशिकाओं में विभिन्न रासायनिक के मध्य होने वाली रासायनिक अभिक्रियाओं व ऊर्जा परिवर्तनों का अध्ययन किया जाता है। A. Lavosier को गतिक जैव रसायन का जनक कहते हैं।
(Branch of biochemistry deals with the study of chemical reactions and energy changes occurs in the cells of organisms. A. Lavosier is called as father of dynamic biochemistry.)
• William Scheele (1742 - 1786):- इसने सर्वप्रथम पौधों व जंतुओं में उपस्थित अवयवों का रासायनिक संगठन ज्ञात किया। इसने अनेक अम्लों को विभिन्न पदार्थों से पृथक किया जैसे -
(He first of all detect the chemical composition of some components of plants and animals. He also extract some type of acids from different substances as -)
i. नींबू से साइट्रिक अम्ल (Citric acid from citrus)
ii. खट्टे दूध से लैक्टिक अम्ल (Lactic acid form sour milk)
iii. सेब से मैलिक अम्ल (Mallic acid from apple)
iv. मूत्र से यूरिक अम्ल (Uric acid from urine)
• A. Lavosier (1743 - 1794):- इसने सर्वप्रथम ऑक्सीकरण विचारधारा को विकसित किया और जंतुओं में श्वसन प्रक्रिया को स्पष्ट किया। वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि श्वसन एक प्रकार की दहन प्रक्रिया है।
(He first of all develop the concept of oxidation and explain process of respiration in animals. He concluded that respiration is a type of combustion process.)
• J. Von. Leibig (1803 - 1873):- इन्हें कृषि जैव रसायन का जनक कहते हैं। इसने बताया कि हरे पौधों के पोषक पदार्थ अकार्बनिक होते हैं। इसने अनेक पुस्तकें लिखी जिन्होने प्रारम्भिक जीव रसायन के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
(He is also called as father of biochemistry. He figure out that nutrients of green plants are inorganic compounds. He wrote many books which played important role in the development of ancient biochemistry.)
जैव रसायन का महत्व (Importance of Biochemistry):- जीव रसायन का अन्तिम उद्देश्य सजीवों एंव निर्जीवों में सम्बंध स्थापित करना तथा उनके बीच के अन्तर को ज्ञात करना है।
(The final objective of biochemistry is to establish a relation between living and nonliving things and to find out their differences.)
i. कोशिका संरचना (Cell Structure):- C, H, O, N, P, S व Ca मुख्य तत्व हैं जो बहुत बड़ी मात्रा में कोशिका में पाये जाते हैं। Fe, Na, K, Mg, Co, Cu, Mn, I आदि सूक्ष्म तत्व हैं जो बहुत कम मात्रा में कोशिका पाये जाते हैं।
परमाणुओं के मिलने से अणु बनते हैं। छोटे अणुओं के मिलने से बड़े अणु बनते हैं। जैसे – कार्बोहाइड्रेट्स (C, H, O), प्रोटीन्स व लिपिड्स (C, H, O, N), DNA व RNA (C, H, O, N, P), हार्मोन्स, विटामिन्स आदि। ये सभी अणु मिलकर कोशिका की संरचना का निर्माण करते हैं। इस प्रकार कोशिका की रासायनिक संरचना के बारे में जानकारी हमें जीव रसायन के ज्ञान से ही मिलती है।
[C, H, O, N, P, S and Ca are major elements which make large portion of the cell structure. Fe, Na, K, Mg, Co, Cu, Mn, I etc. are minor elements which are found in very less quantity in the cell. Atoms joint together to make molecules. Small molecules joint together to make larger molecules. Eg. - Carbohydrates (C, H, O), Proteins and Lipids (C, H, O, N), DNA and RNA (C, H, O, N, P), Hormones, Vitamins etc. All these molecules together make cell structure. Thus chemical structure of cell can be explained by the knowledge of biochemistry.]
ii. ऊर्जा स्त्रोत (Energy Source):- कोशिका में ATP ऊर्जा का रूप है। जिनका निर्माण माइटोकोन्ड्रिया में होता है। इसकी जानकारी हमें जीव रसायन के ज्ञान से ही मिलती है।
(ATP is a form of energy in the cell. ATPs are synthesized in mitochondria. How the ATPs are synthesized in the cell, can be explained by the knowledge of biochemistry.)
iii. जैव उत्प्रेरक (Bio catalysts):-
कोशिका में एंजाइम उपस्थित होते हैं, जो विभिन्न रासायनिक अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।
(Enzymes are found in cells which catalyze different chemical reactions. This can be explained by the biochemistry.)
iv. पाचन (Digestion):-
भोजन का पाचन आहारनाल में विभिन्न एंज़ाइमों की क्रिया द्वारा होता है, जिसे बाह्य कोशिकीय पाचन कहते हैं। कोशिका के अंदर पाचन लाइसोसोम में होता है।
(Digestion of food material takes place in alimentary canal by the action of different enzymes, which is called as extra cellular digestion. Inside cell digestion takes place within lysosomes. Process of digestion can be explained by biochemistry.)
v. श्वसन (Respiration):-
कोशिका के अंदर भोजन के घटकों का ऑक्सीकरण होता है जिससे ऊर्जा प्राप्त होती है। यह ऊर्जा जीव की विभिन्न क्रियाओं के लिए आवश्यक होती है।
(Inside cell oxidation of food components produce energy. This energy is required for different activities of organisms. This can be explained by biochemistry.)
vi. वंशानुक्रम (Heredity):- जनकों के आनुवांशिक लक्षण उनकी संततियों में स्थानांतरित होते हैं। आधे लक्षण नर जनक से तथा आधे लक्षण मादा जनक से संतति में स्थानांतरित होते हैं। इसकी जानकारी हमें जीव रसायन के ज्ञान से ही मिलती है।
(Genetic traits of parents are transmitted to their progenies. 50 percent alleles from male parent and 50 percent alleles from female parent are transferred. This can be explained by biochemistry.)
vii. रोग निदान (Diagnosis):- मनुष्य में होने वाले विभिन्न रोग किसी जीन या एंजाइम की दुष्क्रिया (Dis functioning) के कारण होते हैं। इन रोगों के निदान के लिए विचार जैव रसायन से मिलता है।
(Different human diseases are due dis functioning of genes or related enzymes. Diagnosis idea can be obtained from biochemistry.)
viii. औषधियाँ (Medicines):-
औषधि के निर्माण के लिए विभिन्न रसायनों को सही मात्रा में मिलाने की आवश्यकता होती है। इसका ज्ञान हमें जैव रसायन से होता है।
(Different chemicals are mixed together for desired medicine preparation. Type and quantity of chemicals should be correct and precise. This can be achieved by the knowledge of biochemistry.)
ix. आहार विज्ञान (Food Science):-
i. विभिन्न खाध्य पदार्थों के अध्ययन से हमें मानव एंव पशु की आधारभूत समस्याओं को हल करने में सहायता मिलती है।
(Study of different food materials give us an idea to overcome the problems of human food and cattle feed.)
ii. इससे कुपोषण को सुधारने में सहायता मिलती है।
(Problem of malnutrition can be overcomed.)
iii. खाध्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बढ़ाया जा सकता है।
(Nutritive value of food materials can be increased.)
iv. खाध्य पदार्थों के संग्रहण व निर्माण के समय होने वाली रासायनिक क्रियाओं के बारे में जानकारी मिलती है जिससे पोषक पदार्थों को नष्ट होने से बचाया जा सकता है।
(Chemical reactions takes place during storage and preparation can be detected by the knowledge of biochemistry. This is helpful to prevent the destruction of food materials.)
x. कृषि में उपयोग (Use in Agriculture):-
i. फसलों की उपज को बढ़ाया जा सकता है।
(Crop yield can be increased.)
ii. लाभदायक पशुओं की जाति सुधारने एंव उनके पालन पोषण में सहायक है।
(Rearing and breed improvement of cattles can be achieved.)
iii. वनस्पतियों से प्राप्त अनाजों एंव फलों के गुणों में सुधार का ज्ञान प्राप्त होता है।
(Quality of fruits and cereals can be improved by the knowledge of biochemistry.)
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(सफल भुगतान के बाद उपरोक्त लिंक में दिए गए छात्र की Email पर AGRICULTURE BOTANY की ओर से एक निमंत्रण भेजा जाएगा। ईमेल खोलें और उस पर क्लिक करके निमंत्रण स्वीकार करें।)
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(आपके निमंत्रण स्वीकार करने के बाद आपको अपनी gmail id पर solved old papers का सक्रिय प्राप्त हो होगा। या मुझे मेरे WhatsApp Number पर मैसेज भेजकर link प्राप्त कर सकते हैं।)
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