Mustard Crop Improvement
सरसों फसल उन्नयन (Mustard Crop Improvement):-
1. परिचय (Introduction):-
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सामान्य नाम:- तोरिया, सरसों, राई
(Common Names:- Rapeseed, Mustard, Rye)
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वानस्पतिक नाम:- Brassica spp.
(Botanical Name:- Brassica spp.)
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कुल:- क्रूसिफेरी या ब्रेसीकेसी
(Family:- Cruciferae or Brassicaeae)
2. गुणसूत्र संख्या व जातियाँ (Chromosome Numbers and Species):-
a. Brassica nigra (2n = 2x = 16):-
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इसे काली सरसों या बनारसी राई भी कहते हैं।
(It is also called black mustard or banarasi rye.)
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इसका उपयोग मुख्य रूप से मसाले के रूप में व अचार बनाने के लिए होता है।
(It is mainly used as a spice and for making pickles.)
b. Brassica oleracea (2n = 2x = 18):-
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इसे गोभी भी कहते हैं।
(It is also called cabbage.)
c. Brassica campestries (2n = 2x = 20):-
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इसे तोरिया भी कहते हैं।
(It is also called rapeseed.)
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यह तेल देने वाली प्रमुख कृष्य फसल है।
(It is the main oil yielding cultivated crop.)
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इसे आगे 3 प्रकारों में विभाजित किया गया है:-
(It is further divided into 3 types:-)
d. Brassica carinata (2n = 4x = 34):-
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इसे हाल के वर्षों में भारत में पुर:स्थापित किया गया है।
(It has been introduced in India in recent years.)
e. Brassica juncea (2n = 4x = 36):-
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इसे राई या भारतीय सरसों भी कहते हैं।
(It is also called rye or Indian mustard.)
f. Brassica napus (2n = 4x = 38):-
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इसे भी हाल के वर्षों में भारत में पुर:स्थापित किया गया है।
(It has also been introduced in India in recent years.)
3. उत्पत्ति केंद्र (Center of Origin):-
4. पुष्पीय बायोलॉजी (Floral Biology):-
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सरसों में Raceme पुष्पक्रम होता है।
(Raceme inflorescence is found in mustard.)
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प्रत्येक पुष्प द्विलिंगी, वृन्तीय व त्रिज्यातसममित होता है।
(Each flower is bisexual, pedicellate and actinomorphic.)
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प्रत्येक पुष्प में 4 हरे रंग के बाह्यदल होते हैं जो स्वतंत्र होते हैं।
(Each flower has 4 green sepals which are free from each other.)
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प्रत्येक पुष्प में पीले रंग के 4 दल होते हैं। चारों दल क्रॉस बनाते हैं जिसे क्रूसिफॉर्म व्यवस्था कहते हैं।
(Each flower has 4 yellow petals. The four petals form a cross, which is called the cruciform arrangement.)
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प्रत्येक दल के दो भाग होते हैं:- Limb व Claw (नखर)
(Each petal has two parts: - Limb and Claw)
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प्रत्येक पुष्प में 6 पुंकेसर होते हैं जो चतुर्दीर्घी व्यवस्था में पाये जाते है।
(Each flower has 6 stamens, which are found in tetradynamous arrangement.)
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प्रत्येक पुष्प में 2 संयुक्त अण्डप होते हैं जिसमें 2 कोष्ठक होते हैं। वास्तव में 1 कोष्ठक होता है, परन्तु बाद में कूटपट Replum बन जाने के कारण 2 कोष्ठक बन जाते हैं।
(Each flower has 2 fused carpels with 2 locules. There are actually 1 locule, but later 2 locules are formed due to the formation of a pseudo-septum called as replum.)
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अंडपों में अनेक बीजाण्ड भित्तीय बीजाण्डन्यास में पाये जाते हैं।
(Many ovules are found in the ovaries in parietal placentation.)
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पुष्पचित्र (Floral Diagram):-
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परागण (Pollination):-
Ø
सरसों की द्विगुणित जातियाँ स्वअनिषेचय होती हैं। इसलिए इनमें 100% परपरागण हवा व कीटों के द्वारा होता है।
(The diploid species of mustard are self-incompatible. Therefore, 100% cross pollination is done by wind and insects.)
Ø
सरसों की चतुष्गुनित जातियों में 70% स्वपरागण होता है और 30% परपरागण हवा व कीटों के द्वारा होता है।
(Among the tetraploid species of mustard, 70% self-pollination is takes place and 30% cross pollination is done by by wind and insects.)
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फल (Fruit):- सिलिकुआ (Siliqua)
5. प्रजनन उद्देश्य (Breeding Objective):-
a. उच्च उपज (High Yield):- सरसों में उपज निम्न कारकों पर निर्भर करती है –
(The yield in mustard depends on the following factors-)
i. प्रति पौधा प्राथमिक व द्वितीयक शाखाओं की संख्या
(Number of primary and secondary branches per plant)
ii. प्रति पौधा फलियों की संख्या
(Number of fruits per plant)
ii. प्रति फली बीजों की संख्या
(Number of seeds per pod)
iii. 1000 बीजों का भार
(Weight of 1000 seeds)
b. शीघ्र परिपक्वन (Early Maturation)
c. उच्च तेल प्रतिशत (High Oil percentage)
d. निम्न इरुसिक अम्ल व निम्न ग्लूकोसिनोलेट अंश (Low Erucic Acid and Low Glucosinolate Fraction)
e. रोग रोधिता (Disease Resistance)
Ø Downy mildew
Ø Early blight
Ø White rust
f. कीट रोधिता (Insect Resistance):-
Ø Aphid:- Lipaphis erysimi सरसों में एक प्रमुख नाशी कीट है।
(Lipaphis erysimi is a major destructive insect in mustard.)
g. विशरण रोधिता (Shattering Resistance):- फलियों में विशरण की समस्या अधिक होती है। विशरित न होने वाले वंशक्रम विकसित करने चाहिए।
(The problem of shattering is more in mustard fruits. Shattering resistance should be developed.)
6. प्रजनन विधियाँ (Breeding methods):-
a. पुर:स्थापन (Introduction):- सरसों के बहुत से वंशक्रमों का पुर:स्थापन किया गया है। इन वंशक्रमों का मूल्यांकन व प्रजनन कार्यक्रमों में उपयोग किया जा रहा है।
(Many lines have been introduced in mustard. These lines are being used in evaluation and breeding programs.)
b. समूह वरण (Mass Selection):-
Ø तोरिया (Rapeseed):- T – 9, T – 36
Ø भूरी सरसों (Brown mustard):- BS – 2, BS – 70
Ø पीली सरसों (Yellow mustard):- T – 42, T – 151
Ø राई (Rye):- वरुणा, कृष्णा, शेखर, सीता, दुर्गामणी
(Varuna, Krishna, Shekhar, Sita, Durgamani)
c. संकरण (Hybridization):-
Ø राई (Rye):- प्रकाश, वैभव, नरेंद्रराई
(Prakash, Vaibhav, Narendra rye)
Ø तोरिया (Rapeseed):- PT – 303
d. कायिक संकरण (Somatic Hybridization):- जीवद्रव्य संलयन का उपयोग किया जाता है।
(Protoplast fusion is used.)
e. संश्लिष्ट व समिश्र किस्में (Synthetic and Composite Varieties):-
Ø समिश्र किस्में (Composite varieties):- लुधियाना संकुल – 1 (तोरिया)
[Ludhiana Composite - 1 (Rapeseed)]
Ø संश्लिष्ट किस्में (Synthetic varieties):- संगम (तोरिया), पूसा कल्याणी (भूरी सरसों)
[Sangam (Rapeseed), Pusa Kalyani (Brown Mustard)]
f. उत्परिवर्तन प्रजनन (Mutation Breeding):-
Ø इस विधि के उपयोग से Brassica juncea की किस्में विकसित की गई हैं।
(Varieties of Brassica juncea have been developed using this method.)
Ø
वरुणा किस्म में उत्परिवर्तन द्वारा क्रान्ति किस्म को विकसित किया गया है।
(The Kranti variety has been developed by mutation in Varuna variety.)
Ø
RL – 18 किस्म में उत्परिवर्तन द्वारा तीन किस्में विकसित की गई हैं:-
(Three varieties have been developed by mutation in RL-18 variety: -)
i. RLM – 198
ii. RLM – 514
iii. RLM – 619
g. आनुवंशिक अभियांत्रिकी (Genetic Engineering):- Aphid रोधी किस्मों के विकास के लिए गेहूँ से Protease Inhibitor जीन को सरसों के जीनोम में स्थानांतरित करने के प्रयास किए जा रहे हैं।
(Efforts are being made to transfer the Protease Inhibitor gene from wheat to the mustard genome for the development of Aphid resistant varieties.)
h. कायिक क्लोनीय विविधता (Somaclonal Variations):- Brassica juncea की किस्म वरुणा का एक कायिक क्लोन पूसा जय किसान को विकसित किया गया है।
(A somatic clone of Varuna variety of Brassica juncea has been developed which is known as Pusa Jai Kisan.)
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