Seed Storage: General Principles, Stages and Factors Affecting Seed Longevity During Storage. Measures for Pest and Disease Control During Storage
बीज भंडारण (Seed Storage):-
1. बीज भंडारण का सामान्य सिद्धान्त (General Principle of Seed Storage):-
· प्राकृतिक वातावरण व कमरे की परिस्थितियों में सापेक्षिक आर्द्रता व तापमान लगातार परिवर्तित होते रहते हैं। भंडारित बीजों को इनका सामना करना पड़ता है।
(In the natural environment and room conditions, the relative humidity and temperature are constantly changing. Stored seeds have to face it.)
· यदि हम बीजों को नियंत्रित परिस्थितियों में अनुरक्षित कर लें तो हम:-
(If we maintain the seeds under controlled conditions then we:-)
i. बीजों की उपापचय क्रिया को कम कर सकते हैं।
(can reduce the metabolism of seeds.)
ii. बीजों की जीर्णता प्रक्रिया को कम कर सकते हैं।
(can reduce the ageing of seeds.)
iii. बीज ढेर की दीर्घायुता को बढ़ा सकते हैं।
(can increase the longevity of the seed lot.)
· अधिकांश बीजों के लिए ठंडा व शुष्क वातावरण उपयुक्त माना जाता है।
(A cool and dry environment is considered suitable for most seeds.)
2. वर्तमान स्थिति (Present Situation):-
· विकासशील देशों में फसल कटाई से उपभोग तक 25 – 50% तक grain value की हानि हो जाती है।
(In developing countries there is a loss of grain value up to 25 - 50% from harvesting to consumption.)
Grain Value = Quality + Quantity
· उपरोक्त सारणी से स्पष्ट है कि grain value की अधिकतम हानि Storage व Milling के दौरान होती है।
(It is clear from the above table that maximum loss of grain value occurs during storage and milling.)
· Post harvest loss के कारण (Causes of post harvest loss):-
i. भंडारण के लिए कमजोर उत्पाद (Poor product) आता है।
(Poor product for storage.)
ii. खराब भंडारण प्रबंधन
(Poor storage management)
iii. खराब मिलिंग तकनीकें
(Poor milling techniques)
3. बीज अपक्षय (Seed Deterioration):- बीज की भंडारण आयु में कमी की प्रक्रिया को बीज अपक्षय कहते हैं।
(The process of reduction in the storage life of seeds is called seed deterioration.)
· बीज नमी परास (Seed moisture range) = 5 – 14%
इस परास में यदि 1% बीज नमी को बढ़ाते हैं तो बीज अपनी आधी भंडारण आयु खो देता है।
(If 1% of the seed moisture increase in this range, the seed loses half of its storage life.)
· भंडारण तापमान परास (Storage temperature range) = 0°C – 50°C
इस परास में यदि 5°C भंडारण तापमान को बढ़ाते हैं तो बीज अपनी आधी भंडारण आयु खो देता है।
(If you increase the storage temperature by 5 ° C in this range, the seed loses half of its storage life.)
4. बीज दीर्घायुता को प्रभावित करने वाले कारक (Factors affecting seed longevity):-
· बीज प्रकार (Seed type)
· बीज गुणवत्ता (Seed quality)
· संरक्षित बीज चोल की अखंडता (Integrity of the protective seed coat)
· बीज नमी मात्रा (Seed moisture content)
· भंडारण वातावरण (Storage environment)
5. बीजों के प्रकार (Types of seeds):- बीज दीर्घायुता के आधार पर बीज 3 प्रकार के होते हैं –
(There are 3 types of seeds based on seed longevity -)
a. Orthodox Seeds
b. Recalcitrant Seeds
c. Intermediate Seeds
a. Orthodox Seeds:-
Ø इन्हें लम्बे समय तक भंडारित किया जा सकता है इसलिए इन्हें Long lived seeds भी कहते हैं।
(They can be stored for a long time, hence they are also called long lived seeds.)
Ø ऐसे बीज जिन्हें कम नमी प्रतिशत तक बिना क्षति हुए सुखाया जा सकता है, ओर्थोडॉक्स बीज कहलाते हैं।
(Seeds that can be dried to a low moisture percentage without damaging, are called orthodox seeds.)
Ø ये बीज 5% नमी प्रतिशत तक के शुष्कन को सहन कर सकते हैं। अर्थात इनकी जीवन क्षमता में हानि नहीं होगी।
(These seeds can tolerate drying up to 5% moisture content. That is, there will be no loss in their viability.)
Ø इन्हें कम तापमान पर भंडारित किया जा सकता है।
(They can be stored at low temperatures.)
Ø उदाहरण (Examples):- धान, मक्का आदि।
(Rice, Maize etc.)
b. Recalcitrant Seeds:-
Ø इन्हें लम्बे समय तक भंडारित नहीं किया जा सकता क्योंकि सूखने पर ये जीवित नहीं रह सकते। इसलिए इन्हें Short lived seeds भी कहते हैं।
(They cannot be stored for a long time because they cannot survive on drying. Therefore, they are also called short lived seeds.)
Ø ऐसे बीज जिन्हें कम नमी प्रतिशत तक बिना क्षति हुए सुखाया नहीं जा सकता है, रिकैल्सीट्रेंट बीज कहलाते हैं। 15 – 20% नमी तक सुखाने पर इनकी मृत्यु हो जाती है।
(Seeds that cannot be dried to a low moisture percentage without damaging, are called recalcitrant seeds. They die upon drying to 15 - 20% moisture.)
Ø इन्हें कम तापमान पर भंडारित नहीं किया जा सकता।
(They cannot be stored at low temperatures.)
Ø उदाहरण (Examples):- आम, कटहल आदि।
(Mango, Jack fruit etc.)
c. Intermediate Seeds:-
Ø इन्हें भी लम्बे समय तक भंडारित किया जा सकता है। परन्तु इन्हें कम तापमान पर भंडारित नहीं कर सकते क्योंकि इनकी जीवन क्षमता की अधिक तेजी से हानि हो जाती है।
(These can also be stored for a long time. However, they cannot be stored at low temperatures because their viability is rapidly lost.)
Ø ये 10 – 12% नमी की मात्रा तक बीजों को बिना क्षति हुए सुखाया जा सकता है।
(These seeds can be dried up to 10 - 12% moisture content without damaging.)
Ø उदाहरण (Examples):- दालें, पपीता, नींबू आदि।
(Pulses, Papaya, Citrus etc.)
6. सफल बीज भंडारण (Successful Seed Storage):-
· यह निर्धारित करते हैं कि कौनसा बीज भंडारित हो सकता है।
(Determine which seed can be stored.)
· अब स्वस्थ व परिपक्व बीजों को एकत्रित करते हैं।
(Now collect healthy and mature seeds.)
· बीजों को पृथक करके इनकी सफाई कर लेते हैं।
(Separate and clean the seeds.)
· अब भंडारण के लिए बीजों को उपयुक्त नमी प्रतिशत तक सूखाते हैं।
(Now dry the seeds up to the appropriate moisture percentage for storage.)
· कुछ बीजों को अंकुरित करके देखते हैं कि वे अच्छी अवस्था में हैं, तभी बीजों को भंडारण के लिए पैक करते हैं।
(Germinate some seeds and see that they are in good condition, then pack the seeds for storage.)
· अब बीजों को भंडारित करते हैं।
(Now store the seeds.)
· यदि बीजों को लंबे समय के लिए भंडारित किया है तो समय – समय पर बीज नमूने लेकर अंकुरित करके यह सुनिश्चित करते रहते हैं कि बीज अभी तक अच्छी अवस्था में हैं।
(If the seeds are stored for a long time, then periodically take seed samples and germinate them to ensure that the seeds are still in good condition.)
7. बीज भंडारण के दौरान अनुरक्षण (Maintenance during Seed Storage):-
a. ठंडी परिस्थितियों को बनाए रखना (Maintain Cool Conditions):-
Ø बीजों को सूर्य के प्रकाश से दूर किसी ठंडे स्थान पर रखते हैं ताकि तापमान में विविधता न हो।
(Store the seeds in a cool place away from sunlight so that the temperature does not vary.)
Ø बीजों को निम्न स्थानों पर भंडारित कर सकते हैं:-
(Seeds can be stored at the following places: -)
i. Cold closet
ii. Basement
iii. A room on the north side of your home that remains cool throughout the year
Ø लघुकालिक भंडारण के लिए हिमीकरण की आवश्यकता नहीं होती है। परन्तु बीजों को पूर्ण रूप से सुखाकर फ्रीजर में भंडारित कर सकते हैं।
(Short-term storage does not require freezing. But seeds can be dried completely and stored in the freezer.)
b. शुष्क परिस्थितियों को बनाए रखना (Maintain Dry Conditions):-
Ø बीजों को कंटेनर में सील करने से पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि कहीं बीज अधिक नम तो नहीं हैं। अगर बीज अधिक नम हों तो उन्हें सुखाया जाता है।
(Before sealing the seeds in the container, ensure that the seeds are not too moist. If the seeds are more moist then they should be dried.)
Ø फ्रीजर में भंडारण (Storing in Freezer):- यदि बीज बहुत अधिक नम हैं तो इनकी rotting या Frost damaging हो सकती है।
(If the seeds are too moist, they may be rotting or frost damaging.)
Ø बीजों को वायुरुद्ध कंटेनर में रखा जाता है।
(The seeds are kept in airtight containers.)
8. भंडारण में बीज दीर्घायुता को प्रभावित करने वाले कारक (Factors Affecting Seed Longevity in Storage):-
a. बीज का प्रकार (Kind of Seed):- कुछ फसलों के बीज प्राकृतिक रूप से short lived होते हैं। उदाहरण:- प्याज, सोयाबीन आदि।
(The seeds of some crops are naturally short lived. Examples: Onion, Soybean etc.)
b. प्रारम्भिक बीज गुणवत्ता (Initial Seed Quality):- ओजपूर्ण व अनअपक्षयित बीजों की बीज दीर्घायुता अधिक होती है जबकि कमजोर व अपक्षयित बीजों की बीज दीर्घायुता कम होती है।
(The seed longevity of the vigorous and un-deteriorated seeds is high while the seed longevity of the weak and deteriorated seeds is low.)
c. नमी प्रतिशत (Moisture Content):- बीजों के भंडारण काल व नमी प्रतिशत में ऋणात्मक सम्बंध होता है।
(There is a negative correlation between the storage life and moisture percentage of the seeds.)
d. सापेक्षिक आर्द्रता व तापमान (Relative Humidity and Temperature):- भंडारण के लिए यह आवश्यक कि वायुमंडल की सापेक्षिक आर्द्रता बीज नमी प्रतिशत के लगभग बराबर होनी चाहिए। भंडारण के लिए तापमान भी उपयुक्त होना चाहिए।
(For storage it is necessary that the relative humidity of the atmosphere should be approximately equal to the seed moisture percentage. The temperature should also be suitable for storage.)
e. O2 दाब (O2 Pressure):- बीजों के भंडारण काल व O2 दाब में ऋणात्मक सम्बंध होता है। O2 दाब को कम करने के लिए Anti – oxidants का उपयोग कर सकते हैं।
(There is a negative correlation between the storage life of the seeds and O2 pressure. Anti-oxidants can be used to reduce O2 pressure.)
9. Measures for Pest and Disease Control during Storage:-
a. स्वछता (Sanitation):-
Ø बीज भंडार में अच्छी स्वच्छता रखने से कीटों व क्रन्तकों से सुरक्षा हो जाती है।
(Keeping good hygiene in seed stores protects from insects and rodents.)
Ø बीज भण्डार की अच्छे से सफाई करनी चाहिए।
(The seed store should be thoroughly cleaned.)
Ø वर्ष में एक बार बीज भण्डार में कीटनाशी का छिड़काव करना चाहिए।
(Insecticide should be sprayed once a year in the seed store.)
उदाहरण (Examples):- DDT, Lindane, Malathion
b. बीज उपचार (Seed Treatment):-
Ø कीटनाशी व कवकनाशी को संयोजन में एक संरक्षक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
(Insecticides and fungicides can be used as a preservative in combination.)
Ø DDT सबसे अधिक सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है। इसका प्रभाव लम्बे समय तक बना रहता है।
(DDT is most commonly used. Its effect lasts for a long time.)
c. धूमन (Fumigation):-
Ø यह केवल वायुरुद्ध भण्डार में प्रभावी होता है।
(It is effective only in air-tight stores.)
Ø इसकी उपयुक्त डोज कीटों को प्रभावी रूप से नियंत्रित करती हैं।
(Its appropriate doses effectively control insects.)
Ø इसकी अधिक सांद्रता बीज अंकुरण पर विपरीत प्रभाव डालती है।
(Its high concentration adversely affects seed germination.)
Ø 30°C से कम तापमान व 12% से कम बीज नमी पर निम्न रसायनों का उपयोग धूमन के लिए कर सकते हैं:-
(At temperatures below 30°C and less than 12% seed moisture, the following chemicals can be used for fumigation: -)
i. Methyl bromide
ii. Hydrogen cyanide
iii. Phosphine
iv. Phostoxin
v. Ethylene dichloride
vi. Carbon tetra chloride
vii. Carbon disulfide
viii. Naphthalene
d. बीज नमी प्रतिशत (Seed Moisture Content):-
Ø 8% से कम बीज नमी प्रतिशत पर कोई भी कीट क्रिया नहीं होती है। यह बीज नमी प्रतिशत बीज भंडारण के लिए उपयुक्त होती है।
(There is no insect activity at less than 8% seed moisture content. This seed moisture content is suitable for seed storage.)
e. तापमान व सापेक्षिक आर्द्रता नियंत्रण (Temperature and Relative Humidity Control):-
Ø कम तापमान पर बीज जीवन क्षमता व बीज ओज अधिक रहते हैं।
(At low temperatures, seed vitality and seed vigour remain high.)
Ø तापमान को निम्न प्रकार नियंत्रित कर सकते हैं:-
(We can control the temperature as follows:-)
i. वातायन (Ventilation)
ii. तापावरोधन (Insulation)
iii. प्रशीतन (Refrigeration)
Ø 28°C – 38°C तापमान कीट क्रिया के लिए उपयुक्त होता है।
(28°C – 38°C temperature is suitable for insect activity.)
Ø 17°C – 22°C तापमान पर कीट क्रिया नहीं होती है। इसलिए यह तापमान बीज भंडारण के लिए उपयुक्त होता है।
(There is no insect activity at 17°C – 22°C temperature. Therefore, this temperature is suitable for seed storage.)
Ø कुछ सूक्ष्मजीव 80°C तापमान पर भी जीवित रह सकते हैं। अत: इनके नियंत्रण के लिए डीप फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं।
(Some microorganisms can survive even at 80°C temperature. Therefore, you can use deep freezer to control them.)
Ø 80% से कम सापेक्षिक आर्द्रता पर जीवाणु पूर्णतया निष्क्रिय हो जाते हैं।
(Bacteria inactivate at relative humidity less than 80%.)
Ø 62% से कम सापेक्षिक आर्द्रता पर कवक पूर्णतया निष्क्रिय हो जाते हैं।
(Fungi become completely inactive at less than 62% relative humidity.)
f. भंडार लेआउट (Store Layout):-
Ø पक्षियों से बचाव के लिए Ventilation की Openings Sealed या Screened होनी चाहिए।
(Ventilation openings must be sealed or screened to protect from birds.)
Ø कृन्तकों से बचाव के लिए फर्श से 0.9m ऊंचाई पर व पक्का होना चाहिए।
(To avoid rodents, it should be 0.9m above the floor and made up of concrete.)
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(सफल भुगतान के बाद उपरोक्त लिंक में दिए गए छात्र की Email पर AGRICULTURE BOTANY की ओर से एक निमंत्रण भेजा जाएगा। ईमेल खोलें और उस पर क्लिक करके निमंत्रण स्वीकार करें।)
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