2014 - 15 Solved Old Paper (HORT - 4321) OK
SECTION - I
Fill in the Blank Type Questions:-
Q.1. Maturity indices help in determining the ____________ time for harvesting crops.
मॅच्योरिटी इंडेक्स फसलों की कटाई के ____________ समय का निर्धारण करने में मदद करता है।
Answer: appropriate / उपयुक्त
Q.2. ____________ maturity refers to the stage when a crop has reached its maximum size and dry matter content.
____________ परिपक्वता उस अवस्था को संदर्भित करती है जब फसल ने अपने अधिकतम आकार और ठोस पदार्थ सामग्री को प्राप्त कर लिया हो।
Answer: Physiological / शारीरिक
Q.3. The process of ____________ involves the systematic removal of mature crops from the field.
____________ की प्रक्रिया में खेत से पकी फसलों को व्यवस्थित रूप से हटाना शामिल है।
Answer: Harvesting / कटाई
Q.4. ____________ harvesting is ideal for large-scale production of grains and legumes.
____________ कटाई अनाज और दलहन के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए आदर्श है।
Answer: Mechanical / यांत्रिक
Q.5. ____________ is a technique where only mature produce is picked, leaving immature ones for future harvests.
____________ एक तकनीक है जिसमें केवल पके हुए उत्पाद को चुना जाता है और कच्चे को भविष्य की कटाई के लिए छोड़ दिया जाता है।
Answer: Selective Harvesting / चयनात्मक कटाई
Q.6. Pre-cooling is done to reduce ____________ and slow down respiration and microbial activity.
प्री-कूलिंग ____________ को कम करने और श्वसन और सूक्ष्मजीव गतिविधि को धीमा करने के लिए की जाती है।
Answer: field heat / क्षेत्रीय ताप
Q.7. ____________ content is measured using a refractometer to assess ripeness.
____________ सामग्री को परिपक्वता का आकलन करने के लिए रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करके मापा जाता है।
Answer: Sugar (Brix) / शर्करा (ब्रिक्स)
Q.8. Proper handling during ____________ is crucial to minimize crop losses and maintain quality.
____________ के दौरान उचित हैंडलिंग फसल हानि को कम करने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
Answer: harvesting / कटाई
Q.9. ____________ harvesting involves collecting all crops regardless of maturity stage.
____________ कटाई में सभी फसलों को उनके परिपक्वता चरण की परवाह किए बिना एकत्र किया जाता है।
Answer: Strip / स्ट्रिप
Q.10. ____________ areas are recommended for temporary storage to maintain product quality after harvesting.
____________ क्षेत्र फसल कटाई के बाद उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अस्थायी भंडारण के लिए अनुशंसित हैं।
Answer: Shaded / छायादार
Q.11. ____________ development is a key indicator to determine the maturity stage of crops.
____________ विकास फसलों के परिपक्वता चरण का निर्धारण करने के लिए एक प्रमुख संकेतक है।
Answer: Color / रंग
Q.12. ____________ is crucial to prevent bruises and physical damage to harvested crops.
कटी हुई फसलों में चोट और शारीरिक क्षति को रोकने के लिए ____________ महत्वपूर्ण है।
Answer: Gentle handling / कोमल हैंडलिंग
Q.13. ____________ and washing help in removing dirt, debris, and pests from harvested produce.
____________ और धोने से कटी हुई फसल से गंदगी, मलबा और कीट हटा सकते हैं।
Answer: Cleaning / सफाई
Q.14. ____________ and grading help in classifying produce based on size, color, and quality.
____________ और ग्रेडिंग आकार, रंग और गुणवत्ता के आधार पर उत्पाद को वर्गीकृत करने में सहायक होते हैं।
Answer: Sorting / छंटाई
Q.15. Ethylene production is monitored to gauge ____________ in fruits.
फलों में ____________ का आकलन करने के लिए एथिलीन उत्पादन की निगरानी की जाती है।
Answer: ripening / पकाव
MCQs Type Questions:-
Q.1. What is the purpose of maturity indices in agricultural production?
(Agricultural production में maturity indices का उद्देश्य क्या है?)
A. To determine planting time (बुवाई का समय निर्धारित करने के लिए)
B. To assess crop readiness for harvest (फसल की कटाई के लिए तैयारी का आकलन करने के लिए)
C. To increase pesticide usage (कीटनाशक के उपयोग को बढ़ाने के लिए)
D. To determine soil fertility (मिट्टी की उर्वरता निर्धारित करने के लिए)
Q.2. Which of the following is a type of maturity index?
(निम्नलिखित में से कौन सा एक maturity index है?)
A. Ethylene production (एथिलीन उत्पादन)
B. Water content (पानी की मात्रा)
C. Pest infestation (कीट संक्रमण)
D. Seed color (बीज का रंग)
Q.3. Physiological maturity refers to:
(Physiological maturity से तात्पर्य है:)
A. The crop's maximum size and dry matter content (फसल का अधिकतम आकार और शुष्क पदार्थ की मात्रा)
B. The crop's market appearance (फसल का बाजार में दिखने वाला रूप)
C. The crop's sugar content (फसल की चीनी सामग्री)
D. The crop's color change (फसल के रंग में बदलाव)
Q.4. What does DFA stand for in maturity indices?
(Maturity indices में DFA का पूर्ण रूप क्या है?)
A. Days from Anthesis (फूल खिलने के बाद के दिन)
B. Days for Analysis (विश्लेषण के लिए दिन)
C. Dry Fruit Assessment (सूखे फल का मूल्यांकन)
D. Disease Frequency Analysis (रोग आवृत्ति विश्लेषण)
Q.5. Commercial maturity is determined based on:
(Commercial maturity का निर्धारण किसके आधार पर किया जाता है?)
A. Crop size, color, and flavor (फसल का आकार, रंग और स्वाद)
B. Sugar content only (सिर्फ चीनी की मात्रा)
C. Temperature and humidity (तापमान और आर्द्रता)
D. Pest resistance (कीट प्रतिरोध)
Q.6. Which method involves selective harvesting?
(कौन सा तरीका selective harvesting में शामिल है?)
A. Collecting all crops at once (सभी फसलों को एक बार में इकट्ठा करना)
B. Picking only mature produce (सिर्फ पकी हुई फसल को चुनना)
C. Using machines for all crops (सभी फसलों के लिए मशीनों का उपयोग करना)
D. Harvesting during midday (दोपहर के समय फसल काटना)
Q.7. Field handling involves which of the following processes?
(Field handling में निम्नलिखित में से कौन सी प्रक्रियाएं शामिल हैं?)
A. Planting seeds (बीज बोना)
B. Pre-cooling, sorting, and packing (प्रारंभिक ठंडा करना, छंटाई और पैकिंग)
C. Fertilizer application (उर्वरक का उपयोग)
D. Pest control (कीट नियंत्रण)
Q.8. Why is pre-cooling important in field handling?
(Field handling में pre-cooling क्यों महत्वपूर्ण है?)
A. To enhance fruit size (फल के आकार को बढ़ाने के लिए)
B. To reduce field heat and respiration (क्षेत्रीय गर्मी और श्वसन को कम करने के लिए)
C. To increase water content (पानी की मात्रा बढ़ाने के लिए)
D. To delay harvest time (कटाई के समय में देरी करने के लिए)
Q.9. What is a key consideration in manual harvesting?
(Manual harvesting में एक प्रमुख विचार क्या है?)
A. Use of heavy machinery (भारी मशीनों का उपयोग)
B. Avoiding physical damage (शारीरिक क्षति से बचाव)
C. Increased chemical use (रसायनों के उपयोग में वृद्धि)
D. Planting new seeds (नए बीज बोना)
Q.10. Which tool is used to measure sugar content (Brix) in fruits?
(फलों में चीनी सामग्री (Brix) को मापने के लिए किस उपकरण का उपयोग किया जाता है?)
A. Thermometer (थर्मामीटर)
B. Refractometer (रिफ्रैक्टोमीटर)
C. Hygrometer (हाईग्रोमीटर)
D. Barometer (बैरोमीटर)
Q.11. What is the primary purpose of sorting and grading?
(Sorting और grading का मुख्य उद्देश्य क्या है?)
A. To remove moisture (नमी को हटाने के लिए)
B. To categorize based on quality and size (गुणवत्ता और आकार के आधार पर वर्गीकृत करना)
C. To increase temperature (तापमान बढ़ाने के लिए)
D. To apply pesticides (कीटनाशक लगाना)
Q.12. Which harvesting technique is most suitable for grains?
(कौन सी harvesting तकनीक अनाज के लिए सबसे उपयुक्त है?)
A. Manual harvesting (मैनुअल हार्वेस्टिंग)
B. Mechanical harvesting (मशीनी हार्वेस्टिंग)
C. Selective harvesting (चयनात्मक हार्वेस्टिंग)
D. Hand-picking (हैंड-पिकिंग)
Q.13. Why is temperature management important in field handling?
(Field handling में तापमान प्रबंधन क्यों महत्वपूर्ण है?)
A. To control pest infestation (कीट संक्रमण को नियंत्रित करने के लिए)
B. To prevent spoilage and quality degradation (क्षय और गुणवत्ता में गिरावट को रोकने के लिए)
C. To increase plant growth (पौधों की वृद्धि बढ़ाने के लिए)
D. To reduce soil erosion (मिट्टी के कटाव को कम करने के लिए)
Q.14. What is the main focus of commercial maturity?
(Commercial maturity का मुख्य फोकस क्या है?)
A. Market appearance and consumer preference (बाजार का रूप और उपभोक्ता की पसंद)
B. Nutrient content (पोषक तत्व सामग्री)
C. Seed hardness (बीज की कठोरता)
D. Water content (पानी की मात्रा)
Q.15. Which of the following is a best practice in field handling?
(Field handling में निम्नलिखित में से कौन सा सर्वोत्तम अभ्यास है?)
A. Storing produce in direct sunlight (उत्पाद को सीधे धूप में रखना)
B. Using shaded areas for temporary storage (अस्थायी भंडारण के लिए छायादार क्षेत्रों का उपयोग करना)
C. Ignoring temperature control (तापमान नियंत्रण की अनदेखी करना)
D. Rough handling of produce (उत्पाद का खुरदरा संचालन)
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