2018 - 19 Solved Old Paper (AENGG - 4311) OK
SECTION - I
Fill in the Blank Type Questions:-
Q.1. Size and shape of grains are determined by measuring ________, width, and thickness.
अनाज का आकार और आकृति ________, चौड़ाई और मोटाई को मापकर निर्धारित की जाती है।
Answer: length / लंबाई
Q.2. Bulk density includes the mass of grains along with ________ spaces.
पुंज घनत्व में अनाज के द्रव्यमान के साथ ________ स्थान भी शामिल होते हैं।
Answer: void / रिक्त
Q.3. True density is the density of the ________ portion of the grain.
वास्तविक घनत्व अनाज के ________ भाग का घनत्व है।
Answer: solid / ठोस
Q.4. Porosity affects ________ and drying characteristics.
रंध्रता ________ और सुखाने की विशेषताओं को प्रभावित करती है।
Answer: aeration / वातन
Q.5. Surface area is important for ________ and mass transfer.
सतह क्षेत्रफल ________ और द्रव्यमान हस्तांतरण के लिए महत्वपूर्ण है।
Answer: heat / ऊष्मा
Q.6. Angle of repose is the maximum angle at which grains remain ________.
विश्राम कोण वह अधिकतम कोण है जिस पर अनाज ________ रहते हैं।
Answer: stable / स्थिर
Q.7. Coefficient of friction helps in designing ________ and augers.
घर्षण गुणांक ________ और ऑगर के डिज़ाइन में सहायक होता है।
Answer: conveyors / कन्वेयर
Q.8. Specific heat capacity is the heat required to raise the grain temperature by ________°C.
विशिष्ट ऊष्मा धारिता वह ऊष्मा है जो अनाज का तापमान ________°C बढ़ाने के लिए आवश्यक होती है।
Answer: 1
Q.9. Thermal conductivity determines the rate of ________ transfer through grains.
ऊष्मीय चालकता अनाज के माध्यम से ________ हस्तांतरण की दर को निर्धारित करती है।
Answer: heat / ऊष्मा
Q.10. Thermal diffusivity governs the rate of ________ change within the grain.
ऊष्मीय प्रसारशीलता अनाज के भीतर ________ परिवर्तन की दर को नियंत्रित करती है।
Answer: temperature / तापमान
Q.11. Terminal velocity is the velocity at which grains remain ________ in airflow.
अंतिम वेग वह वेग है जिस पर अनाज वायु प्रवाह में ________ रहते हैं।
Answer: suspended / निलंबित
Q.12. Drag coefficient shows the grain’s resistance to ________.
घर्षण गुणांक वायु प्रवाह के प्रति अनाज के ________ को दर्शाता है।
Answer: airflow / वायु प्रवाह
Q.13. Air resistance is crucial for designing grain ________ systems.
वायु प्रतिरोध अनाज की ________ प्रणालियों के डिज़ाइन में महत्वपूर्ण है।
Answer: cleaning / सफाई
Q.14. Water absorption capacity affects grain ________ and cooking.
जल अवशोषण क्षमता अनाज के ________ और पकने को प्रभावित करती है।
Answer: swelling / फूलने
Q.15. Floating tendency is due to ________ air trapped in grains.
तैरने की प्रवृत्ति अनाज में फंसी ________ हवा के कारण होती है।
Answer: air / हवा
MCQs Type Questions:-
Q.1. Which property is measured using length, width, and thickness?
किस गुण को लंबाई, चौड़ाई और मोटाई मापकर निर्धारित किया जाता है?
A. Porosity / रंध्रता
B. Size and Shape / आकार और आकृति
C. Thermal Diffusivity / ऊष्मीय प्रसारशीलता
D. Air Resistance / वायु प्रतिरोध
Q.2. True density excludes which of the following?
वास्तविक घनत्व निम्नलिखित में से किसे शामिल नहीं करता है?
A. Void spaces / रिक्त स्थान
B. Grain mass / अनाज का द्रव्यमान
C. Surface area / सतह क्षेत्रफल
D. Grain shape / अनाज का आकार
Q.3. Which property is crucial for sieve and sorting equipment design?
कौन-सा गुण छलनी और छंटाई उपकरणों के डिज़ाइन के लिए महत्वपूर्ण है?
A. Porosity / रंध्रता
B. Coefficient of Friction / घर्षण गुणांक
C. Size and Shape / आकार और आकृति
D. Wettability / गीला करने की क्षमता
Q.4. Which property affects aeration and drying?
कौन-सा गुण वातन और सुखाने को प्रभावित करता है?
A. Porosity / रंध्रता
B. Bulk Density / पुंज घनत्व
C. Terminal Velocity / अंतिम वेग
D. Thermal Conductivity / ऊष्मीय चालकता
Q.5. The angle at which grains remain stable without sliding is called:
वह कोण जिस पर अनाज बिना फिसले स्थिर रहता है, कहलाता है:
A. Friction angle / घर्षण कोण
B. Stability angle / स्थायित्व कोण
C. Terminal angle / अंतिम कोण
D. Angle of Repose / विश्राम कोण
Q.6. What is the unit of specific heat capacity?
विशिष्ट ऊष्मा धारिता की इकाई क्या है?
A. J/kg°C
B. W/mK
C. m/s²
D. kg/m³
Q.7. Which thermal property governs internal temperature change in grains?
कौन-सी ऊष्मीय गुण अनाज के भीतर तापमान परिवर्तन को नियंत्रित करती है?
A. Specific Heat / विशिष्ट ऊष्मा
B. Thermal Conductivity / ऊष्मीय चालकता
C. Thermal Diffusivity / ऊष्मीय प्रसारशीलता
D. Thermal Resistance / ऊष्मीय प्रतिरोध
Q.8. Coefficient of friction is important in the design of:
घर्षण गुणांक किसके डिज़ाइन में महत्वपूर्ण है?
A. Sieves / छलनी
B. Augers and conveyors / ऑगर और कन्वेयर
C. Dryers / ड्रायर्स
D. Heaters / हीटर्स
Q.9. Bulk density includes:
पुंज घनत्व में क्या शामिल होता है?
A. Only grain mass / केवल अनाज का द्रव्यमान
B. Solid volume only / केवल ठोस आयतन
C. Void spaces and grain mass / रिक्त स्थान और अनाज का द्रव्यमान
D. Water content / पानी की मात्रा
Q.10. Terminal velocity is used in which operation?
अंतिम वेग किस प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है?
A. Milling / चक्की प्रक्रिया
B. Winnowing / विन्नोविंग
C. Soaking / भिगोना
D. Parboiling / पारबॉयलिंग
Q.11. Which property determines grain behavior in water?
कौन-सा गुण पानी में अनाज के व्यवहार को दर्शाता है?
A. Thermal Conductivity / ऊष्मीय चालकता
B. Water Absorption Capacity / जल अवशोषण क्षमता
C. Angle of Repose / विश्राम कोण
D. Air Resistance / वायु प्रतिरोध
Q.12. Drag coefficient impacts which process?
घर्षण गुणांक किस प्रक्रिया को प्रभावित करता है?
A. Parboiling / पारबॉयलिंग
B. Milling / चक्की
C. Fluidization / तरलीकरण
D. Sorting / छंटाई
Q.13. Surface area affects:
सतह क्षेत्र किसे प्रभावित करता है?
A. Storage volume / भंडारण आयतन
B. Drying and processing heat transfer / सुखाने और प्रसंस्करण में ऊष्मा हस्तांतरण
C. Conveying speed / संचरण गति
D. Sieve selection / छलनी चयन
Q.14. Floating tendency in grains is due to:
अनाज में तैरने की प्रवृत्ति किस कारण होती है?
A. High weight / अधिक वजन
B. Trapped air / फंसी हुई हवा
C. High moisture / अधिक नमी
D. Large size / बड़ा आकार
Q.15. Wettability impacts:
गीला करने की क्षमता किसे प्रभावित करती है?
A. Heat transfer / ऊष्मा हस्तांतरण
B. Surface hardness / सतह कठोरता
C. Water penetration into grain / अनाज में पानी का प्रवेश
D. Thermal expansion / ऊष्मीय विस्तार
