Functions and deficiency symptoms of primary nutrients
Functions and deficiency symptoms of primary nutrients (प्राथमिक पोषक तत्वों के कार्य एवं कमी के लक्षण):- Generally, 90-95% parts of all plants are made up of carbon, hydrogen and oxygen and the remaining 5-10% is made up of other essential plant nutrients.
(आम तौर पर, सभी पौधों का 90-95% भाग कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बना होता है और शेष 5-10% अन्य आवश्यक पौधों के पोषक तत्वों से बना होता है।)
1. Carbon (C), Hydrogen (H), Oxygen (H):- Plants get Carbon from CO2, Oxygen from ‘water and CO2‘ and Hydrogen from water. Hydrogen and Oxygen together again ‘react’ with water and carbon to form various organic compounds for plants.
(पौधों को CO2 से कार्बन, 'जल और CO2' से ऑक्सीजन और जल से हाइड्रोजन मिलता है। हाइड्रोजन और ऑक्सीजन मिलकर फिर से जल और कार्बन के साथ 'अभिक्रिया' करके पौधों के लिए विभिन्न कार्बनिक यौगिक बनाते हैं।)
2. Nitrogen (N):- Nitrogen is absorbed by the roots of plants in the forms NO3– and NH4+.
(नाइट्रोजन को पौधों की जड़ों द्वारा NO3– और NH4+ के रूप में अवशोषित किया जाता है।)
Functions of Nitrogen in plants (पौधों में नाइट्रोजन के कार्य):-
i. Nitrogen plays a major role in the formation of green color (chlorophyll) and protein in leaves.
(पत्तियों में हरा रंग (क्लोरोफिल) और प्रोटीन के निर्माण में नाइट्रोजन प्रमुख भूमिका निभाती है।)
ii. Nitrogen takes an active part in the formation of amino acids, nucleic acids, vitamins, hormones, enzymes and protoplasm in plants.
(नाइट्रोजन पौधों में अमीनो एसिड, न्यूक्लिक एसिड, विटामिन, हार्मोन, एंजाइम और प्रोटोप्लाज्म के निर्माण में सक्रिय भाग लेती है।)
iii. With the use of Nitrogen, “phosphorus and potassium fertilizers are used by plants in a balanced form”.
(नाइट्रोजन के उपयोग से "फास्फोरस एवं पोटाश उर्वरकों का उपयोग पौधों द्वारा संतुलित रूप में किया जाता है"।)
iv. Enhances the properties of leafy vegetables and the leaves become juicy.
(पत्तेदार सब्जियों के गुणों में वृद्धि होती है और पत्तियाँ रसदार हो जाती हैं।)
v. The use of nitrogen accelerates vegetative growth but slows down the growth of roots.
(नाइट्रोजन के प्रयोग से कायिक वृद्धि तो तेज होती है लेकिन जड़ों का वृद्धि धीमी हो जाती है।)
vi. Nitrogen helps in the rapid decomposition of organic matter.
(नाइट्रोजन कार्बनिक पदार्थों के तेजी से विघटन में मदद करता है।)
vii. Tillerings are high due to the use of nitrogen in crops like sugarcane, wheat, barley and oats.
(गन्ना, गेहूं, जौ और जई जैसी फसलों में नाइट्रोजन के उपयोग के कारण टिलरिंग अधिक होती है।)
viii. By using more nitrogen, the plants grow more, due to which the stems of the plants remain soft and the crop starts lodging.
(अधिक नाइट्रोजन का उपयोग करने से पौधे अधिक बढ़ते हैं, जिससे पौधों के तने कोमल रहते हैं और फसल रुकने लगती है।)
ix. Insect moths are more attracted towards soft plants and the attack of diseases also increases.
(कोमल पौधों की ओर कीट पतंगे अधिक आकर्षित होते हैं तथा रोगों का आक्रमण भी बढ़ जाता है।)
x. Sometimes, the yield and quality of crops are also reduced due to excessive application of nitrogen.
(कभी-कभी नाइट्रोजन के अधिक प्रयोग से फसलों की उपज और गुणवत्ता भी कम हो जाती है।)
Deficiency symptoms of nitrogen in plants (पौधों में नाइट्रोजन की कमी के लक्षण):-
i. Due to lack of nitrogen, there is a lack of chlorophyll in the leaves of the plants, due to which the leaves turn light yellow.
(नाइट्रोजन की कमी के कारण पौधों की पत्तियों में क्लोरोफिल की कमी हो जाती है, जिसके कारण पत्तियाँ हल्की पीली हो जाती हैं।)
ii. Due to the high mobility of nitrogen in plants, the symptoms of deficiency first appear on the older (lower) leaves, then the new leaves are affected on the upper side.
[पौधों में नाइट्रोजन की गतिशीलता अधिक होने के कारण कमी के लक्षण सबसे पहले पुरानी (निचली) पत्तियों पर दिखाई देते हैं, फिर नई पत्तियों पर ऊपरी तरफ दिखाई देते हैं।]
iii. Leaves and veins turn yellow.
(पत्तियाँ और शिराएँ पीली पड़ जाती हैं।)
iv. Plants remain dwarf.
(पौधे बौने रह जाते हैं।)
v. Tillering is less in crops like wheat, sugarcane, barley etc.
(गेहूं, गन्ना, जौ आदि फसलों में कल्ले कम निकलते हैं।)
vi. Due to excessive deficiency of nitrogen, the leaves turn white in color and the leaves dry up and fall down.
(नाइट्रोजन की अत्यधिक कमी के कारण पत्तियों का रंग सफेद हो जाता है तथा पत्तियाँ सूखकर गिर जाती हैं।)
vii. The problem of fruit drop is seen in fruit trees.
(फलदार वृक्षों में फल गिरने की समस्या देखी जाती है।)
3. Phosphorus (P):- From the point of view of plant nutrition, phosphorus comes second after nitrogen. Plants absorb phosphorus mainly in the form of H2PO4– and HPO42- ions. Small amounts of phosphorus are absorbed by plants in the form of pyrophosphate, metaphosphate soluble organic phosphates, phytin and nucleic acids.
(पादप पोषण की दृष्टि से फास्फोरस नाइट्रोजन के बाद दूसरे स्थान पर आता है। पौधे फास्फोरस को मुख्य रूप से H2PO4– और HPO4 2- आयनों के रूप में अवशोषित करते हैं। फॉस्फोरस की थोड़ी मात्रा पौधों द्वारा पायरोफॉस्फेट, मेटाफॉस्फेट घुलनशील कार्बनिक फॉस्फेट, फाइटिन और न्यूक्लिक एसिड के रूप में अवशोषित की जाती है।)
Functions of phosphorus in plants (पौधों में फास्फोरस के कार्य):-
i. With the use of phosphorus, the growth of plant roots is faster and stronger, which is helpful in sucking other nutrients from the soil.
(फास्फोरस के प्रयोग से पौधों की जड़ों की वृद्धि तेजी से और मजबूत होती है, जो मिट्टी से अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सहायक होता है।)
ii. The use of phosphorus increases the resistance of plants against pests and diseases.
(फास्फोरस के प्रयोग से पौधों में कीटों एवं रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।)
iii. Lodging resistance increases in the crop.
(फसल में जल भराव प्रतिरोध बढ़ जाता है।)
iv. With the use of phosphorus, the production of fruits, flowers and seeds increases.
(फास्फोरस के प्रयोग से फल, फूल एवं बीजों का उत्पादन बढ़ता है।)
v. The quality of vegetables and grains increases.
(सब्जियों एवं अनाजों की गुणवत्ता बढ़ जाती है।)
vi. Phosphorus helps in the absorption of potassium by plants.
(फास्फोरस पौधों द्वारा पोटेशियम के अवशोषण में मदद करता है।)
vii. Pollination is good in crops when the amount of phosphorus is sufficient.
(फास्फोरस की मात्रा पर्याप्त होने पर फसलों में परागण अच्छा होता है।)
viii. Phosphorus increases the assimilation of other plant nutrients.
(फास्फोरस अन्य पौधों के पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है।)
ix. The root development of leguminous crops is good when phosphorus is sufficient, which leads to better fixation of atmospheric independent nitrogen in plants; As a result, the amount of protein in plants also increases.
(फास्फोरस पर्याप्त होने पर फलीदार फसलों की जड़ों का विकास अच्छा होता है, जिससे पौधों में वायुमंडलीय स्वतंत्र नाइट्रोजन का बेहतर स्थिरीकरण होता है; परिणामस्वरूप पौधों में प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ जाती है।)
x. In the presence of phosphorus, fruits come early, fruits are formed early and the crop matures early.
(फास्फोरस की उपस्थिति में फल जल्दी आते हैं, फल जल्दी बनते हैं तथा फसल जल्दी पक जाती है।)
xi. Phosphorus reduces the side effects of nitrogen.
(फास्फोरस नाइट्रोजन के दुष्प्रभाव को कम करता है।)
xii. The use of phosphorus increases the yield and quality of crops.
(फास्फोरस के प्रयोग से फसलों की उपज एवं गुणवत्ता में वृद्धि होती है।)
xiii. With the use of phosphorus, plant starch is easily converted into sugar.
(फास्फोरस के उपयोग से पौधों का स्टार्च आसानी से शर्करा में परिवर्तित हो जाता है।)
Deficiency symptoms of Phosphorus in plants (पौधों में फास्फोरस की कमी के लक्षण):-
i. Due to the high mobility of phosphorus in plants, the symptoms of phosphorus deficiency first appear on the lower leaves and then appear on the upper leaves.
(पौधों में फास्फोरस की अधिक गतिशीलता के कारण फास्फोरस की कमी के लक्षण पहले निचली पत्तियों पर और फिर ऊपरी पत्तियों पर दिखाई देते हैं।)
ii. Due to the deficiency of phosphorus, the leaves become dark green in colour and the lower surface of the leaves becomes light purple or brown in colour.
(फास्फोरस की कमी के कारण पत्तियाँ गहरे हरे रंग की हो जाती हैं तथा पत्तियों की निचली सतह हल्के बैंगनी या भूरे रंग की हो जाती है।)
iii. Due to the deficiency of phosphorus, the leaves turn blue in pulse crops.
(फास्फोरस की कमी के कारण दलहनी फसलों में पत्तियाँ नीली हो जाती हैं।)
iv. In tobacco, the leaves become thin and sharp in the shape of rosettes.
(तम्बाकू में पत्तियाँ रोसेट के आकार में पतली और नुकीली हो जाती हैं।)
v. Due to the lack of phosphorus, the leaves in potato take the shape of a cup.
(फास्फोरस की कमी के कारण आलू की पत्तियां प्याले का आकार ले लेती हैं।)
vi. Deficiency of phosphorus causes small leaves in broad-leafed plants.
(फास्फोरस की कमी से चौड़ी पत्ती वाले पौधों में पत्तियां छोटी हो जाती हैं।)
vii. The length of the internode is less.
(पर्वों की लंबाई कम होती है।)
viii. Due to the lack of phosphorus, the growth and development of the roots of plants is very low, due to which the roots remain shallow and sometimes dry up.
(फास्फोरस की कमी के कारण पौधों की जड़ों की वृद्धि एवं विकास बहुत कम होता है, जिससे जड़ें उथली रह जाती हैं और कभी-कभी सूख जाती हैं।)
ix. There is a “decrease and delay” in the germination of one-year (annual) plants and the crop also matures late.
[एक वर्षीय (वार्षिक) पौधों के अंकुरण में "कमी और देरी" होती है और फसल भी देर से पकती है।]
4. Potassium (K):- Plants absorb potassium in the form of K+. Potassium is essential for the following important functions of plants.
(पौधे पोटेशियम को K+ के रूप में अवशोषित करते हैं। पोटेशियम पौधों के निम्नलिखित महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक है।)
Functions of Potassium in plants (पौधों में पोटैशियम के कार्य):-
i. Potassium helps in the translocation of nutrients inside plants.
(पोटेशियम पौधों के अंदर पोषक तत्वों के स्थानांतरण में मदद करता है।)
ii. Potash increases the efficiency of plant leaves. Due to which a sufficient amount of chlorophyll is produced in the plant.
(पोटाश पौधों की पत्तियों की कार्यक्षमता बढ़ाता है। जिससे पौधे में पर्याप्त मात्रा में क्लोरोफिल उत्पन्न होता है।)
iii. Potash helps in the smooth translocation of starch and sugar substances synthesized in the leaves and other parts of the plant from the place of their storage to the roots.
(पोटाश पौधों की पत्तियों और अन्य भागों में संश्लेषित स्टार्च और शर्करा पदार्थों को उनके भंडारण के स्थान से जड़ों तक सुचारू रूप से स्थानांतरित करने में मदद करता है।)
iv. Helps in the metabolism of nitrogen and the formation of proteins.
(नाइट्रोजन के उपापचय और प्रोटीन के निर्माण में मदद करता है।)
v. Potassium controls water conservation, degradation and evaporation by stomata of leaves.
(पोटैशियम पत्तियों के रंध्रों द्वारा जल संरक्षण, क्षरण और वाष्पीकरण को नियंत्रित करता है।)
vi. In the presence of potash, food is produced in plants quickly and smoothly.
(पोटाश की उपस्थिति में पौधों में भोजन का निर्माण शीघ्र एवं सुचारु रूप से होता है।)
vii. If there are more cracks in the soil, the physical condition of the soil is also improved by the use of potash salts because potassium salts combine with the calcium carbonate of the soil to form potassium carbonate, which binds the soil particles.
(यदि मिट्टी में अधिक दरारें हों तो पोटाश लवण के प्रयोग से भी मिट्टी की भौतिक स्थिति में सुधार होता है क्योंकि पोटेशियम लवण मिट्टी के कैल्शियम कार्बोनेट के साथ मिलकर पोटेशियम कार्बोनेट बनाता है, जो मिट्टी के कणों को बांध कर रखता है।)
viii. On the contrary, if the land is heavy such as clay soil, then due to the formation of potassium carbonate, the soil becomes more dense, as a result, there is difficulty in ploughing of the soil and its basic condition deteriorates.
(इसके विपरीत यदि भूमि भारी हो, जैसे चिकनी मिट्टी, तो पोटेशियम कार्बोनेट बनने के कारण मिट्टी अधिक सघन हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप मिट्टी की जुताई करने में कठिनाई होती है और उसकी मूल स्थिति ख़राब हो जाती है।)
Deficiency symptoms of potassium in plants (पौधों में पोटैशियम की कमी के लक्षण):-
i. Potassium is a very dynamic element in plants, so its deficiency symptoms first appear on older (lower) leaves.
[पौधों में पोटेशियम एक बहुत ही गतिशील तत्व है, इसलिए इसकी कमी के लक्षण सबसे पहले पुरानी (निचली) पत्तियों पर दिखाई देते हैं।]
ii. Due to the deficiency of potassium, the tips and sides of the leaves appear scorched or burned.
(पोटैशियम की कमी के कारण पत्तियों के सिरे और किनारे झुलसे या जले हुए दिखाई देते हैं।)
iii. Sometimes the leaves start to thicken and the tip of the leaves start twisting.
(कभी-कभी पत्तियाँ मोटी होने लगती हैं और पत्तियों का सिरा मुड़ने लगता है।)
iv. Deficiency of potash causes the main veins of the leaves to remain green, which later dry up to form a reticulated structure.
(पोटाश की कमी से पत्तियों की मुख्य शिराएँ हरी रहती हैं, जो बाद में सूखकर जालीदार संरचना का निर्माण करती हैं।)
v. Due to potassium deficiency in potatoes, the leaves become dark green in colour which later changes to yellow, brown and bronze colour and the size of the tubers remains small.
(आलू में पोटैशियम की कमी के कारण पत्तियाँ गहरे हरे रंग की हो जाती हैं जो बाद में पीले, भूरे और कांस्य रंग में बदल जाती हैं और कंदों का आकार छोटा रह जाता है।)
vi. Small spots appear between the veins of tobacco leaves, at the ends or margins as the tissue becomes lifeless.
(तम्बाकू की पत्तियों की शिराओं के बीच, सिरों या किनारों पर छोटे-छोटे धब्बे दिखाई देने लगते हैं क्योंकि ऊतक बेजान हो जाते हैं।)
vii. Due to the deficiency of potassium, the corn kernels become small and sharp and the grains are less formed at the top of the cob.
(पोटैशियम की कमी के कारण मक्के के दाने छोटे और नुकीले हो जाते हैं तथा मक्के के भुट्टे के शीर्ष पर दाने कम बनते हैं।)
viii. The symptoms of potassium deficiency first appear in moist areas in the field.
(पोटैशियम की कमी के लक्षण सबसे पहले खेत में नमी वाले क्षेत्रों में दिखाई देते हैं।)
ix. Unavailability of potash reduces the process of photosynthesis by increasing respiration in plants.
(पोटाश की अनुपलब्धता पौधों में श्वसन को बढ़ाकर प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को कम कर देती है।)