Harvesting and threshing of crops

Harvesting and threshing of crops (फसलों की कटाई एवं गहाई):-

Introduction (परिचय):- Harvesting is the process of removal mature plant or economic parts of plant from the field. Harvesting includes, operation related to crop - cutting, picking, plucking or digging or any combination of above operation. It means removing the economic valuable plant part of crops which is useful for humankind. The economic product involved grain, seed, leaf, root or sometimes entire plant are needed.

(कटाई खेत से परिपक्व पौधे या पौधे के आर्थिक भागों को हटाने की प्रक्रिया है। कटाई में फसल से संबंधित कार्य - काटना, चुनना, तोड़ना या खोदना या उपरोक्त कार्यों का कोई भी संयोजन शामिल है। इसका अर्थ है फसलों के आर्थिक रूप से मूल्यवान पादप भाग को हटाना जो मानव जाति के लिए उपयोगी है। आर्थिक उत्पाद में अनाज, बीज, पत्ती, जड़ या कभी-कभी पूरे पौधे की आवश्यकता होती है।)

Harvest Index (H.I) फसल सूचकांक:- It can be measure by the formula-

(इसे सूत्र द्वारा मापा जा सकता है-)

H.I. = (Economic yield / Biological yield) × 100

H.I. = (आर्थिक उपज / जैविक उपज) × 100]

Time of Harvesting:- If we want to the crop is to be harvested early, in this case the products or produce content high level of. High moisture leads to pest attack and reduction in germination percentage and impairs the grain quality. Late harvesting results in shattering of grains, germination even before harvesting during rainy season and breakage during processing.

(यदि हम चाहते हैं कि फसल की कटाई जल्दी की जाए, तो इस स्थिति में उत्पाद या उत्पादन सामग्री उच्च स्तर की होती है। उच्च नमी से कीट का हमला होता है और अंकुरण प्रतिशत में कमी आती है और अनाज की गुणवत्ता ख़राब हो जाती है। देर से कटाई करने पर अनाज बिखर जाता है, बरसात के मौसम में कटाई से पहले ही अंकुरण हो जाता है और संसाधन के दौरान अनाज टूट जाता है।)

Harvest Maturity Symptoms (कटाई परिपक्वता लक्षण):- 

i. Wheat and Barley are ready to harvest when complete loss of green colour from the glumes. 

(जब गेहूं और जौ का हरा रंग पूरी तरह से नष्ट हो जाता है तो गेहूं और जौ कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।)

ii. Maize and Sorghum are ready to harvest when Black layer in the placental region of grain.

(मक्का और ज्वार कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं जब अनाज के प्लासेंटा क्षेत्र में काली परत पड़ जाती है।)

iii. Pearl millet are ready to harvest when  Appearance of bleached peduncle.

(प्रक्षालित वृन्त दिखाई देने पर बाजरा कटाई के लिए तैयार हो जाता है।)

iv. Soybean is ready to harvest when Loss of the green colour from leaves. 

(पत्तियों का हरा रंग गायब होने पर सोयाबीन कटाई के लिए तैयार हो जाती है।)

v. Red gram is ready to harvest when Green pods turning brown about 25 days after flowering.

(पुष्पन के लगभग 25 दिन बाद जब हरी फलियाँ भूरे रंग की होने लगती हैं तो लाल चना कटाई के लिए तैयार हो जाता है।)

vi. Rice is ready to harvest when Hard and yellow coloured grains. 

(धान कटाई के लिए तैयार हो जाता है जब दाने सख्त और पीले रंग के हो जाते हैं।)

vii. Wheat is ready to harvest when yellowing of spikelets. 

(बालियों के पीले पड़ने पर गेहूं कटाई के लिए तैयार हो जाता है।)

viii. Sorghum, Pearl millet, foxtail millet are ready to harvest when Yellow coloured ears with hard grains. 

(ज्वार, बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा कटाई के लिए तैयार होते हैं जब कठोर दानों के साथ पीले रंग की बालियाँ होती हैं।)

ix. Ragi is ready to harvest when Brown coloured ears with hard grains.

(रागी तब कटाई के लिए तैयार हो जाती है जब उसकी बालियाँ भूरे रंग की और कठोर दानों वाली हो जाती हैं।)

x. Pulses are ready to harvest when Brown coloured pods with hard seeds inside the pods. 

(जब फली भूरे रंग की हो और फली के अंदर सख्त बीज हों तो दालें कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।)

xi. Groundnut is ready to harvest when Inner side of the pods turns dark from light colour. 

(जब फली का भीतरी भाग हल्के से गहरे रंग का हो जाए तो मूंगफली कटाई के लिए तैयार हो जाती है।)

xii. Sugarcane is ready to harvest when Leaves turn yellow.

(जब पत्तियाँ पीली हो जाएँ तो गन्ना कटाई के लिए तैयार हो जाता है।)

xiii. Tobacco is ready to harvest when leaves slightly turn yellow in colour.

(जब पत्तियाँ हल्की पीली हो जाएँ तो तम्बाकू कटाई के लिए तैयार हो जाता है।)

Criteria for Harvesting of Crops (फसलों की कटाई के लिए मानदंड):-

i. Rice (धान):- 32 days after flowering, Green grains not more than 4-9%.

(पुष्प आने के 32 दिन बाद, हरे दाने 4-9% से अधिक नहीं।)

ii. Wheat (गेहूँ):- Harvested when 15% moisture present in grain, Grain in hard dough stage.

(अनाज में 15% नमी होने पर कटाई की जाती है, अनाज सख्त आटे की अवस्था में होता है।)

iii. Maize (मक्का):- 25–30 days after tasselling, Seed moisture content is at 34%.

(टैसलीकरण के 25-30 दिन बाद, बीज में नमी की मात्रा 34% होती है।)

iv. Sorghum (ज्वार):- 40 days after flowering.

(पुष्पन के 40 दिन बाद।)

v. Red gram (लाल चना):- 28–35 days after flowering.

(पुष्पन के 28-35 दिन बाद।)

vi. Black / Green gram (काला / हरा चना):- Pod turns brown / black.

(फली भूरी / काली हो जाती है।)

vii. Rapeseed / mustard (रेपसीड / सरसों):- Harvested when 75% of the siliqua turns yellow, Seed moisture at 30%. 

(जब 75% सिलिकुआ फल पीला हो जाए तब कटाई करें, बीज में नमी 30% हो।)

viii. Sunflower (सूरजमुखी):- Back of heads turns to lemon yellow.

(मुंडक का पिछला हिस्सा नींबू जैसा पीला हो जाता है।)

ix. Groundnut (मूँगफली):- Yellowing of leaves and shedding, Development of purple colour of the testa.

(पत्तियों का पीला पड़ना और झड़ना, टेस्टा के बैंगनी रंग का विकास।)

x. Cotton (कपास):- Bolls fully opened.

(बोल्स पूरी तरह खुल गए हों।)

xi. Jute (जूट):- 50% pod stage (120–150 days).

[50% फली अवस्था (120-150 दिन)।]

xii. Sugarcane:- Brix 18–20%, Sucrose 15%.

(ब्रिक्स 18-20%, सुक्रोज़ 15%।)

Methods of Harvesting (कटाई की विधियाँ):- 

> Harvesting is an important part of cultivation, different procedure and methods are used in different countries. The type of method used depends on the labour availability in the country. The methods are-

(कटाई खेती का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विभिन्न देशों में अलग-अलग प्रक्रिया और तरीकों का उपयोग किया जाता है। उपयोग की जाने वाली विधि का प्रकार देश में श्रम की उपलब्धता पर निर्भर करता है। विधियाँ हैं-)

i. Manual tools for Harvesting (कटाई के लिए मैनुअल उपकरण):- These tools are simple and easy to handle tools used by farmers themselves to manually harvest the crops. This method includes actions like tearing, slashing, and slicing. For example- Sickle.

(ये उपकरण सरल और संभालने में आसान उपकरण हैं जिनका उपयोग किसान स्वयं फसलों की मैन्युअल कटाई के लिए करते हैं। इस विधि में फाड़ना, काटना और टुकड़े करना जैसी क्रियाएं शामिल हैं। उदाहरणार्थ- दरांती।)

ii. Animal-based tools for Harvesting (कटाई के लिए पशु-आधारित उपकरण):- In this method, animals, like Oxen, are used to harvest the crops in a field. 

(इस विधि में, खेत में फसल काटने के लिए बैलों जैसे जानवरों का उपयोग किया जाता है।)

iii. Mechanic-based tools for Harvesting (कटाई के लिए यांत्रिकि-आधारित उपकरण):- Mechanic-based tools involve various machines and battery-based tools for harvesting crops. For example- Reaper. 

(यांत्रिकि-आधारित उपकरणों में फसलों की कटाई के लिए विभिन्न मशीनें और बैटरी-आधारित उपकरण शामिल होते हैं। उदाहरणार्थ- रीपर।)

> After harvesting the crops, the next step is threshing. Threshing has various methods through which it operates. These are-

(फसल की कटाई के बाद अगला चरण थ्रेसिंग का होता है। थ्रेसिंग की विभिन्न विधियाँ हैं जिनके माध्यम से यह संचालित होती है। ये हैं-)

i. Traditional Method (पारंपरिक विधि):- This method involves stashing the crop into a hard surface, or stamping the paddy with feet, etc. Traditional methods are mostly manual methods.

(इस विधि में फसल को किसी सख्त सतह पर छिपाना, या धान को पैरों से दबाना आदि शामिल है। पारंपरिक तरीके ज्यादातर मैन्युअल तरीके होते हैं।)

ii. Machine-based Method (मशीन आधारित विधि):- Apart from these, there are many types of machine-based tools, like- Drummy type, Spike-tooth type, Raspbar type, etc.

(इनके अलावा मशीन-आधारित उपकरण भी कई प्रकार के होते हैं, जैसे- ड्रमी प्रकार, स्पाइक-टूथ प्रकार, रैस्पबार प्रकार आदि।)