Cardamom

Cardamom (इलायची):- Elettaria cardamomum

Origin (उत्पत्ति):- Cardamom is native to the Western Ghats of India and Sri Lanka. It has been cultivated in India for over 4,000 years and is an important spice in Indian cuisine and medicine.

(इलायची भारत और श्रीलंका के पश्चिमी घाटों की मूल निवासी है। भारत में इसकी खेती लगभग 4,000 वर्षों से की जा रही है और यह भारतीय भोजन और चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण मसाला है।)

Area (क्षेत्र):- Cardamom is primarily grown in the states of Kerala, Karnataka, and Tamil Nadu. Kerala is the largest producer, accounting for about 70% of India's cardamom production.

(इलायची मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक, और तमिलनाडु राज्यों में उगाई जाती है। केरल सबसे बड़ा उत्पादक है, जो भारत की इलायची उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा प्रदान करता है।)

Climate (जलवायु):- Cardamom thrives in tropical climates with temperatures ranging from 10°C to 35°C. It requires high humidity and annual rainfall between 1,500 to 3,000 mm. Ideal conditions are found in the shaded undergrowth of evergreen forests or in moist, well-drained soil.

(इलायची उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से उगती है, जहाँ तापमान 10°C से 35°C के बीच होता है। इसे उच्च आर्द्रता और 1,500 से 3,000 मिमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। आदर्श परिस्थितियाँ सदाबहार वन के छायादार भागों या नम, अच्छी तरह से निखरे हुए मिट्टी में पाई जाती हैं।)

Soil (मिट्टी):- Cardamom prefers well-drained, loamy soil rich in organic matter. The ideal pH range is 6 to 6.5. Soils with good water retention capacity and good aeration are best suited for cardamom cultivation.

(इलायची को अच्छी तरह से निखरी हुई, दोमट मिट्टी पसंद आती है, जो जैविक पदार्थों से भरपूर हो। आदर्श pH रेंज 6 से 6.5 होता है। मिट्टी की अच्छी जलधारण क्षमता और वायु संचार अच्छी होती है।

Improved Varieties (उन्नत किस्में):- Several improved varieties of cardamom have been developed in India, including:

(भारत में कई उन्नत इलायची की किस्में विकसित की गई हैं, जिनमें शामिल हैं:)

i. KV-1:- Known for high yield and disease resistance.

(उच्च उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए जाना जाता है।)

ii. KV-2:- High yielding and suitable for high altitudes.

(उच्च ऊँचाइयों के लिए उपयुक्त और उच्च उपज देने वाली।)

iii. Njallani:- Also high yielding with good quality pods.

(उच्च उपज और अच्छे गुणवत्ता वाली फली के साथ।)

iv. Green Gold:- A hybrid variety with high oil content and flavor.

(एक संकर किस्म जिसमें उच्च तेल सामग्री और स्वाद होता है।)

Cultivation Practices (कृषि प्रथाएँ):-

i. Time and Method of Sowing (बुवाई समय और विधि):- Cardamom is usually propagated through seeds, which should be sown in a nursery. Sowing is done at the beginning of the monsoon season (June-July) for better germination. Alternatively, seedlings can be grown in polybags and transplanted.

[इलायची को सामान्यतः बीजों के माध्यम से प्रवर्धित किया जाता है, जो नर्सरी में बोये जाते हैं। बोने का समय मॉनसून के मौसम (जून-जुलाई) की शुरुआत में होता है। वैकल्पिक रूप से, पौधों को पॉलीबैग्स में उगाया जा सकता है और रोपित किया जा सकता है।]

ii. Transplanting Techniques (रोपण तकनीक):- Seedlings are transplanted into the field after 8-12 months when they are about 30-40 cm tall. They are planted in pits spaced 1x1 meter apart. In hilly areas, pits are often dug in a contour fashion to reduce soil erosion.

(पौधों को 8-12 महीनों के बाद फसल के मैदान में ट्रांसप्लांट किया जाता है जब वे लगभग 30-40 सेंटीमीटर ऊँचे हो जाते हैं। इन्हें 1x1 मीटर की दूरी पर गड्ढों में लगाया जाता है। पहाड़ी क्षेत्रों में, गड्ढे आमतौर पर कंटूर फैशन में खोदे जाते हैं ताकि मिट्टी का कटाव कम हो।)

iii. Spacing (अंतराल):- The recommended spacing for cardamom plants is 1x1 meter to 1.5x1.5 meters, depending on soil fertility and plant vigor.

(इलायची पौधों के लिए सिफारिश की गई दूरी 1x1 मीटर से 1.5x1.5 मीटर होती है, जो मिट्टी की उर्वरता और पादप ओज पर निर्भर करती है।)

iv. Fertilizer Requirements (उर्वरक की आवश्यकता):- Cardamom requires balanced fertilization. Typically, 20-25 tons of compost or well-rotted manure per hectare is applied annually. Chemical fertilizers like NPK (20:20:20) can be used at 200 kg/ha/year, divided into three applications during the growing season.

[इलायची को संतुलित उर्वरक की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, प्रति हेक्टेयर 20-25 टन खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद सालाना दी जाती है। रासायनिक उर्वरक जैसे NPK (20:20:20) का उपयोग 200 किलोग्राम/हेक्टेयर/वर्ष, जो कि तीन बार पौधों के वृद्धि मौसम में दिया जाता है।]

v. Irrigation (सिंचाई):- Cardamom needs regular watering, especially during dry periods. Drip irrigation is preferred as it ensures efficient water use and reduces weed growth. Frequent light watering is essential, as cardamom roots are sensitive to waterlogging.

(इलायची को नियमित रूप से जल की आवश्यकता होती है, विशेषकर सूखे के समय। ड्रिप सिंचाई पसंद की जाती है क्योंकि यह जल के उपयोग को प्रभावी बनाती है और खरपतवार की वृद्धि को कम करती है। बार-बार हल्की सिंचाई आवश्यक होती है, क्योंकि इलायची की जड़ों को जल की अधिकता से संवेदनशील होती है।)

vi. Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):- Weeds can be controlled through manual weeding or by using mulch. Regular weeding helps in reducing competition for nutrients and water. Mulching with organic materials like coconut husk or straw can also be effective.

(खरपतवार को मैनुअल हटाने या मल्च का उपयोग करके नियंत्रित किया जा सकता है। नियमित रूप से खरपतवार निकालने से पोषक तत्वों और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा कम होती है। जैविक सामग्री जैसे नारियल की छाल या भूसे से मल्चिंग भी प्रभावी हो सकती है।)

vii. Harvesting (कटाई):- Cardamom is harvested once the pods turn brown and dry. This typically occurs about 8-10 months after flowering. Harvesting is done by hand, and pods are carefully collected to avoid damage.

(इलायची को तब काटा जाता है जब फली भूरे और सूखे हो जाते हैं। यह आमतौर पर पुष्पन के 8-10 महीने बाद होता है। कटाई हाथ से की जाती है, और फली को सावधानी से एकत्रित किया जाता है ताकि कोई क्षति न हो।)

viii. Yield (उपज):- The average yield ranges from 500 to 800 kg of dried cardamom per hectare, depending on the variety, cultivation practices, and environmental conditions. Improved practices can increase yields up to 1,000 kg per hectare.

(औसतन उपज 500 से 800 किलोग्राम सूखी इलायची प्रति हेक्टेयर होती है, जो किस्म, खेती की विधियों और पर्यावरणीय परिस्थितियों पर निर्भर करती है। सुधारित प्रथाएँ उपज को प्रति हेक्टेयर 1,000 किलोग्राम तक बढ़ा सकती हैं।)

ix. Physiological Disorders (कार्यिकीय विकार):-

Leaf Spot Diseases (लीफ स्पॉट रोग):- Caused by various fungi; controlled through proper sanitation and fungicides.

(विभिन्न कवक संक्रमण द्वारा उत्पन्न; उचित स्वच्छता और कवकनाशी के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है।)

Pest Infestations (कीट संक्रमण):- Such as cardamom thrips and root-knot nematodes; managed with appropriate insecticides and nematicides.

(जैसे इलायची थ्रिप्स और रूट-नॉट निमेटोड्स; उपयुक्त कीटाणुनाशकों और निमेटोसाइड्स के साथ प्रबंधित किया जाता है।)

Nutrient Deficiencies (पोषक तत्वों की कमी):- Such as magnesium or potassium deficiencies; addressed through balanced fertilization.

(जैसे मैग्नीशियम या पोटेशियम की कमी; संतुलित उर्वरकरण के माध्यम से ठीक की जाती है।)