Knol-khol

Knol-khol (नोल-कोल):- Brassica oleracea var. gongylodes

Origin (उत्पत्ति):- Knol-khol, commonly known as kohlrabi, is believed to have originated in Europe. Its name comes from the German words "kohl" (cabbage) and "rabi" (turnip), indicating its hybrid nature between cabbage and turnip. It has been cultivated since antiquity and is now grown in various parts of the world, including India.

[नोल-कोल, जिसे कोलराबी भी कहा जाता है, की उत्पत्ति यूरोप में मानी जाती है। इसका नाम जर्मन शब्द "कोहल" (गोभी) और "राबी" (टर्निप) से आया है, जो इसके गोभी और टर्निप के संकर स्वभाव को दर्शाता है। यह प्राचीनकाल से उगाया जाता रहा है और अब भारत सहित विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है।]

Area (क्षेत्र):- In India, knol-khol is grown in various regions, particularly in states with cooler climates such as Himachal Pradesh, Uttarakhand, and parts of Punjab. It is also cultivated in the cooler hill regions of southern India.

(भारत में, नोल-कोल मुख्यतः हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और पंजाब जैसे ठंडे मौसम वाले राज्यों में उगाया जाता है। यह दक्षिण भारत के ठंडे पहाड़ी क्षेत्रों में भी उगाया जाता है।)

Climate (जलवायु):- Knol-khol thrives in cooler climates with temperatures ranging from 15°C to 25°C. It is a cool-season vegetable and is sensitive to high temperatures, which can cause the bulb to become fibrous and woody.

(नोल-कोल ठंडी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, जिसमें तापमान 15°C से 25°C के बीच होता है। यह एक ठंडी मौसम की सब्जी है और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील होता है, जिससे बल्ब फाइब्रस और लकड़ीदार हो सकता है।)

Soil (मृदा):- Knol-khol prefers well-drained, fertile soils with a pH range of 6.0 to 7.0. Loamy soil with good organic content is ideal for its growth. Heavy clay soils can hinder root development and lead to poor bulb formation.

(नोल-कोल को अच्छी तरह से जल निकास वाली, उपजाऊ मृदा पसंद आती है जिसकी pH सीमा 6.0 से 7.0 हो। बलुई मिट्टी जिसमें अच्छी जैविक सामग्री हो, इसकी वृद्धि के लिए आदर्श है। भारी कीचड़ वाली मिट्टी जड़ों के वृद्धि को बाधित कर सकती है और बल्ब की वृद्धि को प्रभावित कर सकती है।)

Improved Varieties (उन्नत किस्में):- Several improved varieties of knol-khol are available, including:

(नोल-कोल की कई उन्नत किस्में उपलब्ध हैं, जैसे:)

i. K-1:- Known for its good quality and high yield.

(इसकी अच्छी गुणवत्ता और उच्च उपज के लिए जाना जाता है।)

ii. K-2:- Produces large, round bulbs and is resistant to diseases.

(बड़ी, गोल बल्ब उत्पन्न करता है और रोगों के प्रति प्रतिरोधी होती है।)

iii. Early White:- A variety that matures early and is suited for warmer regions.

(यह जल्दी पकती है और गर्म क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।)

Cultivation Practices (कृषि प्रथाएँ):-

i. Sowing (बुवाई):-

Time (समय):- In India, sowing is typically done in the cooler months, from August to September for winter crops and from February to March for summer crops.

(भारत में, बीजों की बुआई आमतौर पर ठंडे महीनों में की जाती है, जैसे अगस्त से सितंबर तक सर्दियों की फसलों के लिए और फरवरी से मार्च तक गर्मी की फसलों के लिए।)

Method (विधि):- Seeds are sown directly in the field or in nursery beds for transplanting later. Direct sowing is preferred for larger areas, while nursery sowing allows for better control of early growth.

(बीज सीधे खेत में या नर्सरी बेड में बोए जाते हैं, जिन्हें बाद में रोपण के लिए स्थानांतरित किया जाता है। बड़े क्षेत्रों के लिए सीधे बुआई पसंद की जाती है, जबकि नर्सरी बुआई प्रारंभिक वृद्धि पर बेहतर नियंत्रण की अनुमति देती है।)

ii. Transplanting (रोपण):-

Techniques (तकनीक):- Seedlings are transplanted when they are 4-6 weeks old. The soil should be well-prepared, and transplanting is usually done in rows to allow for proper spacing.

(जब पौधे 4-6 सप्ताह पुराने होते हैं, तब उन्हें स्थानांतरित किया जाता है। मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए, और रोपण आमतौर पर पंक्तियों में किया जाता है ताकि उचित दूरी बनाए रखी जा सके।)

Spacing (अंतराल):- Planting distance should be around 30-45 cm between plants and 60 cm between rows.

(पौधों के बीच दूरी लगभग 30-45 सेमी और पंक्तियों के बीच 60 सेमी होनी चाहिए।)

iii. Fertilizer Requirements (उर्वरक की आवश्यकता):-

Basal Application (आधारीय अनुप्रयोग):- Incorporate well-rotted compost or farmyard manure before sowing.

(बुआई से पहले सड़ी हुई खाद या गोबर की खाद को मिट्टी में मिला दें।)

Nutrient Requirements (पोषक तत्व की आवश्यकता):- Apply a balanced fertilizer, such as NPK (Nitrogen, Phosphorus, Potassium), in the ratio of 10:20:10 or 14:14:14. Additional nitrogen may be needed for vigorous growth.

[एक संतुलित उर्वरक, जैसे NPK (नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम) 10:20:10 या 14:14:14 अनुपात में लगाएँ। वृद्धि के लिए अतिरिक्त नाइट्रोजन की आवश्यकता हो सकती है।]

iv. Irrigation (सिंचाई):- Regular watering is crucial, especially during dry periods. Maintain consistent soil moisture, but avoid waterlogging, which can lead to root rot.

(नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है, विशेषकर सूखे के समय। मिट्टी की नमी को स्थिर बनाए रखें, लेकिन जलभराव से बचें, जो जड़ों की सड़न का कारण बन सकता है।)

v. Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):- Keep the field weed-free through manual weeding or by using mulches. Weeds compete with knol-khol for nutrients and water.

(खेत को खरपतवार से मुक्त रखें, मैनुअल खरपतवार निकालने या मल्च का उपयोग करके। खरपतवार पौधों के साथ पोषक तत्वों और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।)

vi. Harvesting (कटाई):- Harvest knol-khol when the bulbs are 5-10 cm in diameter, depending on the variety. Over-mature bulbs can become tough and fibrous. Bulbs are usually harvested 70-80 days after sowing.

(नोल-कोल तब काटें जब बल्ब 5-10 सेमी व्यास के हों, किस्म के आधार पर। अधिक परिपक्व बल्ब सख्त और लकड़ीदार हो सकते हैं। कटाई आमतौर पर बुआई के 70-80 दिन बाद की जाती है।)

vii. Yield (उपज):- The yield varies based on variety and cultivation practices but generally ranges from 15 to 25 tons per hectare.

(उपज किस्म और खेती की प्रथाओं के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन आमतौर पर 15 से 25 टन प्रति हेक्टेयर के बीच होती है।)

viii. Physiological Disorders (कार्यिकीय विकार):-

Bolting (बोल्टिंग):- Premature flowering can occur if the temperature is too high or if the plant is stressed. Bolted plants should be removed to prevent them from affecting other plants.

(उच्च तापमान या तनाव के कारण पौधों में जल्दी पुष्प आ सकते हैं। ऐसे पौधों को हटा देना चाहिए ताकि अन्य पौधों पर प्रभाव न पड़े।)

Pithy Bulbs (पिथी बल्ब):- These occur when the plant is subjected to irregular watering or nutrient deficiencies, resulting in a woody texture.

(असामान्य सिंचाई या पोषक तत्वों की कमी के कारण हो सकता है, जिससे बल्ब सख्त हो जाता है।)