Sorghum-Origin, geographical distribution, economic importance, soil and climatic requirements, varieties, cultural practices and yield(Seed and forage)
Sorghum-Origin, geographical distribution, economic importance, soil and climatic requirements, varieties, cultural practices and yield(Seed and forage) [ज्वार-उत्पत्ति, भौगोलिक वितरण, आर्थिक महत्व, मिट्टी और जलवायु आवश्यकताएँ, किस्में, कृषि पद्धतियाँ और उपज (बीज और चारा)]:- Sorghum (Sorghum bicolor), commonly known as "jowar" in India, is one of the most important cereal crops globally, particularly in arid and semi-arid regions. It is the fifth most important cereal crop in the world and serves as a staple food for millions of people in Africa and Asia.
[ज्वार (Sorghum bicolor), जिसे भारत में सामान्यतः "ज्वार" के नाम से जाना जाता है, दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसलों में से एक है, विशेष रूप से शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में। यह दुनिया की पांचवीं सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसल है और अफ्रीका और एशिया के लाखों लोगों के लिए मुख्य खाद्य स्रोत के रूप में काम करती है।]
1. Origin (उत्पत्ति):-
i. Botanical Name (वानस्पतिक नाम):- Sorghum bicolor
ii. Family (कुल):- Poaceae (Gramineae).
iii. Origin (उत्पत्ति):- Sorghum originated in Africa, where it has been cultivated for over 5,000 years. It is believed to have been domesticated in the region of the Sudan or the Ethiopian highlands. From Africa, sorghum spread to Asia, the Middle East, and eventually to other parts of the world, including the Americas.
(ज्वार की उत्पत्ति अफ्रीका में हुई, जहाँ इसे 5,000 से अधिक वर्षों से उगाया जा रहा है। ऐसा माना जाता है कि इसे सूडान या इथियोपियाई पहाड़ियों के क्षेत्र में घरेलू बनाया गया था। अफ्रीका से, ज्वार एशिया, मध्य पूर्व और अंततः अन्य हिस्सों, जैसे अमेरिका तक फैला।)
2. Geographical Distribution (भौगोलिक वितरण):-
i. Global (वैश्विक):- Sorghum is widely grown in Africa, Asia (especially India and China), the Americas (primarily the United States and Brazil), and Australia.
[ज्वार व्यापक रूप से अफ्रीका, एशिया (विशेष रूप से भारत और चीन), अमेरिका (मुख्य रूप से संयुक्त राज्य और ब्राजील) और ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है।]
ii. India (भारत):- India is one of the largest producers of sorghum. Major sorghum-growing states include Maharashtra, Karnataka, Telangana, Andhra Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan, and Tamil Nadu.
(भारत ज्वार का एक प्रमुख उत्पादक है। प्रमुख ज्वार उगाने वाले राज्य हैं महाराष्ट्र, कर्नाटक, तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, राजस्थान, और तमिलनाडु।)
3. Economic Importance (आर्थिक महत्व):-
i. Food Source (खाद्य स्रोत):- In India, sorghum is a staple food in many rural areas. It is consumed in the form of rotis (unleavened bread), porridge, and other traditional dishes.
(भारत में, ज्वार कई ग्रामीण क्षेत्रों में मुख्य खाद्य है। इसे रोटी, खिचड़ी और अन्य पारंपरिक व्यंजनों के रूप में खाया जाता है।)
ii. Fodder (चारे की फसल):- Sorghum is an important forage crop, providing a rich source of feed for livestock.
(ज्वार एक महत्वपूर्ण चारा फसल है, जो पशुओं के लिए एक समृद्ध आहार स्रोत प्रदान करती है।)
iii. Industrial Use (औद्योगिक उपयोग):- Sorghum is used in the production of alcoholic beverages, biofuels, and in the manufacturing of starch and syrup.
(ज्वार का उपयोग मादक पेय, जैव ईंधन, और स्टार्च व सिरप के निर्माण में किया जाता है।)
iv. Nutritional Value (पोषण मूल्य):- Sorghum is gluten-free and rich in dietary fiber, making it suitable for people with celiac disease. It is also a good source of protein, vitamins, and minerals.
(ज्वार ग्लूटेन-मुक्त होता है और इसमें उच्च मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो इसे सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का भी अच्छा स्रोत है।)
v. Drought Resistance (सूखा प्रतिरोध):- Sorghum is known for its ability to withstand drought, making it a valuable crop in arid and semi-arid regions.
(ज्वार की सूखे को सहन करने की क्षमता इसे शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में एक मूल्यवान फसल बनाती है।)
4. Soil and Climatic Requirements (मिट्टी और जलवायु आवश्यकताएँ):-
i. Soil (मिट्टी):- Sorghum can be grown on a wide range of soils, but it prefers well-drained loamy to clayey soils with a pH of 5.5 to 8.5. It is tolerant to salinity and alkalinity, which makes it suitable for cultivation in less fertile soils.
(ज्वार को विभिन्न प्रकार की मिट्टियों पर उगाया जा सकता है, लेकिन इसे अच्छी जल निकासी वाली दोमट से लेकर चिकनी मिट्टी तक, जिनका पीएच 5.5 से 8.5 के बीच हो, पसंद है। यह लवणता और क्षारीयता को सहन कर सकता है, जिससे इसे कम उपजाऊ मिट्टियों में उगाना संभव होता है।)
ii. Climate (जलवायु):- Sorghum is a warm-season crop that thrives in hot, arid to semi-arid climates. It requires temperatures between 26°C to 33°C during the growing season. Sorghum is highly tolerant to drought and can be grown in areas with annual rainfall ranging from 400 mm to 700 mm.
(ज्वार एक गर्म मौसम की फसल है जो गर्म, शुष्क से अर्ध-शुष्क जलवायु में पनपती है। इसे बढ़ने के मौसम में 26°C से 33°C के बीच तापमान की आवश्यकता होती है। ज्वार अत्यधिक सूखा सहनशील होता है और इसे 400 मिमी से 700 मिमी वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है।)
5. Varieties (किस्में):- In India, sorghum varieties are broadly classified into two types: grain sorghum and forage sorghum.
(भारत में, ज्वार की किस्मों को मोटे तौर पर दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: अनाज ज्वार और चारा ज्वार।)
i. Grain Sorghum (अनाज ज्वार):-
Hybrids (संकर):- CSH 16, CSH 18, CSH 23, CSH 30, CSH 35.
Varieties (किस्में):- SPV 462, SPV 1022, SPV 1411, CSV 15, CSV 17.
ii. Forage Sorghum (चारा ज्वार):-
Hybrids (संकर):- CSH 13, CSH 14, CSH 19, CSH 20.
Varieties (किस्में):- SSG 59-3, Pusa Chari-6, HC-136, Pant Chari-5.
6. Cultural Practices (कृषि पद्धतियाँ):-
i. Land Preparation (भूमि की तैयारी):- The land should be plowed and harrowed to ensure a fine tilth. Proper leveling is essential to ensure uniform water distribution.
(भूमि को अच्छी तरह से जोतकर और जुताई करके एक महीन बीज बिस्तर तैयार किया जाना चाहिए। उचित समतलता आवश्यक है ताकि जल का समान वितरण हो सके।)
ii. Sowing (बुवाई):-
Time (समय):- Sorghum is typically sown with the onset of the monsoon in June-July (kharif season). It can also be sown in September-October (rabi season).
[ज्वार को आमतौर पर मानसून के आगमन के साथ जून-जुलाई (खरीफ मौसम) में बोया जाता है। इसे सितंबर-अक्टूबर (रबी मौसम) में भी बोया जा सकता है।]
Seed Rate (बीज दर):- For grain sorghum, a seed rate of 8-10 kg/ha is recommended, while for forage sorghum, 12-15 kg/ha is ideal.
(अनाज ज्वार के लिए 8-10 किलोग्राम/हेक्टेयर की बीज दर अनुशंसित है, जबकि चारा ज्वार के लिए 12-15 किलोग्राम/हेक्टेयर उपयुक्त है।)
Spacing (अंतराल):- A row spacing of 45-60 cm with plant-to-plant spacing of 10-15 cm is optimal.
(45-60 सेमी की पंक्ति दूरी के साथ पौधे से पौधे की दूरी 10-15 सेमी होनी चाहिए।)
iii. Fertilizer Application (उर्वरक का प्रयोग):- Sorghum responds well to fertilization. A basal dose of 60 kg N, 30 kg P2O5, and 30 kg K2O per hectare is recommended. In addition, a top dressing of 40 kg N/ha should be applied at the tillering stage.
(ज्वार उर्वरकों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है। 60 किलो N, 30 किलो P2O5, और 30 किलो K2O प्रति हेक्टेयर की मूल खुराक अनुशंसित है। इसके अतिरिक्त, 40 किलो N/हेक्टेयर की टॉप ड्रेसिंग टिलरिंग चरण में लागू की जानी चाहिए।)
iv. Irrigation (सिंचाई):- Sorghum is typically rainfed, but in irrigated conditions, 2-3 irrigations during critical growth stages (tillering, flowering, and grain filling) can enhance yield.
[ज्वार आमतौर पर वर्षाजल आधारित होता है, लेकिन सिंचित परिस्थितियों में, महत्वपूर्ण वृद्धि चरणों (टिलरिंग, पुष्पन और अनाज भरने) के दौरान 2-3 सिंचाई से उपज बढ़ाई जा सकती है।]
v. Weed Control (खरपतवार नियंत्रण):- Timely weeding is crucial, especially during the early stages. Herbicides like Atrazine can be used for effective weed management.
(समय पर निराई-गुड़ाई महत्वपूर्ण है, विशेषकर शुरुआती चरणों में। एट्राजीन जैसे शाकनाशियों का उपयोग प्रभावी खरपतवार प्रबंधन के लिए किया जा सकता है।)
vi. Pest and Disease Management (कीट और रोग प्रबंधन):- Common pests include the shoot fly, stem borer, and aphids, while major diseases include grain mold, anthracnose, and downy mildew. Integrated pest management (IPM) practices, including the use of resistant varieties and crop rotation, are recommended.
[सामान्य कीटों में शूट फ्लाई, तना बेधक, और एफिड्स शामिल हैं, जबकि प्रमुख रोगों में ग्रेन मोल्ड, एंथ्रेक्नोज, और डाउनी मिल्ड्यू शामिल हैं। प्रतिरोधी किस्मों और फसल चक्रण के उपयोग सहित एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM) पद्धतियों की सिफारिश की जाती है।]
7. Yield (उपज):-
i. Seed Yield (बीज उपज):- The average grain yield of sorghum in India ranges from 2 to 4 tons per hectare under rainfed conditions and can go up to 6-8 tons per hectare under irrigated conditions.
(भारत में ज्वार की औसत अनाज उपज वर्षाजल आधारित परिस्थितियों में 2 से 4 टन प्रति हेक्टेयर के बीच होती है और सिंचित परिस्थितियों में 6-8 टन प्रति हेक्टेयर तक जा सकती है।)
ii. Forage Yield (चारा उपज):- Forage sorghum can yield 40-50 tons of green fodder per hectare.
(चारा ज्वार प्रति हेक्टेयर 40-50 टन हरा चारा उपज सकती है।)
Note (नोट):- Sorghum's adaptability to harsh climatic conditions and its multifaceted utility make it an essential crop in Indian agriculture.
(ज्वार की कठोर जलवायु परिस्थितियों के अनुकूलता और इसके बहुमुखी उपयोग के कारण यह भारतीय कृषि में एक महत्वपूर्ण फसल है।)