Sweet potato

Sweet potato (शकरकंद):- Ipomoea batatas

Origin (उत्पत्ति):- Sweet potatoes are native to Central and South America. They were cultivated by indigenous peoples long before European explorers arrived. They were introduced to India by Portuguese traders in the 16th century.

(शकरकंद की उत्पत्ति मध्य और दक्षिण अमेरिका में हुई थी। यह भारतीय उपमहाद्वीप में 16वीं सदी में पुर्तगाली व्यापारियों द्वारा लाया गया था।)

Area (क्षेत्र):- Sweet potato is grown in various parts of India, including states like Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu, Odisha, and parts of Uttar Pradesh. The total area under cultivation in India is around 0.6 million hectares.

(भारत में शकरकंद की खेती विभिन्न राज्यों में की जाती है, जैसे आंध्र प्रदेश, कर्नाटका, तमिल नाडु, उड़ीसा, और उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्से। भारत में कुल खेती का क्षेत्र लगभग 0.6 मिलियन हेक्टेयर है।)

Climate (जलवायु):- Sweet potatoes thrive in warm climates with temperatures ranging from 21°C to 29°C. They require a frost-free period of 4-5 months. The ideal rainfall is 750-1000 mm, distributed throughout the growing season, but they can tolerate dry conditions better than excessive moisture.

(शकरकंद गर्म जलवायु में अच्छी तरह उगता है, जहाँ तापमान 21°C से 29°C के बीच रहता है। इसे 4-5 महीने की बर्फ से मुक्त अवधि की आवश्यकता होती है। आदर्श वर्षा 750-1000 मिमी होनी चाहिए, जो पूरे वृद्धि अवधि में वितरित हो, लेकिन यह अत्यधिक नमी की तुलना में सूखे की स्थितियों को बेहतर सहन कर सकता है।)

Soil (मिट्टी):- Sweet potatoes prefer well-drained, sandy loam or loamy soil with a pH of 5.5 to 6.5. Heavy clay soils or those with poor drainage can lead to root rot and other issues.

(शकरकंद को अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली-दोमट मिट्टी पसंद है, जिसकी pH 5.5 से 6.5 के बीच हो। भारी चिकनी मिट्टी या खराब जल निकासी वाली मिट्टी से जड़ों में सड़न और अन्य समस्याएँ हो सकती हैं।)

Improved Varieties (उन्नत किस्में):- In India, several improved varieties have been developed:

(भारत में कई उन्नत किस्में विकसित की गई हैं:)

i. Kailash (कैलाश):- Known for high yield and better quality.

(उच्च उपज और बेहतर गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध।)

ii. Gargee (गर्गी):- Renowned for its drought tolerance.

(सूखा सहनशीलता के लिए जाना जाता है।)

iii. Swarna (स्वर्ण):- A high-yielding variety with good taste.

(स्वाद में अच्छा और उच्च उपज देने वाली किस्म।)

iv. Hyderabad (हैदराबाद):- Suitable for commercial cultivation with good storage qualities.

(वाणिज्यिक खेती के लिए उपयुक्त और अच्छे भंडारण गुणों वाली किस्म।)

Cultivation Practices (कृषि प्रथाएँ):-

i. Time and Methods of Sowing (बुवाई का समय और विधि):-

Time (समय):- Sweet potatoes are typically planted from March to June or September to December, depending on the region.

(शकरकंद की बुवाई आमतौर पर मार्च से जून या सितंबर से दिसंबर तक की जाती है, क्षेत्र के आधार पर।)

Method (विधि):- Planting is done using vine cuttings or whole tubers. Vines are preferred as they ensure better uniformity and reduce the risk of disease.

(बुवाई बेल कटिंग्स या पूरे कंदों का उपयोग करके की जाती है। बेल अधिक प्रभावी होती हैं क्योंकि ये बेहतर समानता सुनिश्चित करती हैं और रोगों के जोखिम को कम करती हैं।)

ii. Transplanting Techniques (रोपण तकनीकें):- For large-scale cultivation, tuber cuttings or vine slips are used. They are transplanted into the field after 4-6 weeks of growing in a nursery.

(बड़े पैमाने पर खेती के लिए, कंदों या बेल स्लिप्स का उपयोग किया जाता है। इन्हें नर्सरी में 4-6 सप्ताह बाद खेत में लगाया जाता है।)

iii. Spacing (अंतराल):- The recommended planting distance is 75-90 cm between rows and 30-45 cm between plants within rows.

(पौधों की दूरी 75-90 सेंटीमीटर के बीच पंक्तियों में और पंक्तियों के भीतर 30-45 सेंटीमीटर की सिफारिश की जाती है।)

iv. Fertilizer Requirements (उर्वरक की आवश्यकता):- Sweet potatoes benefit from a balanced fertilizer application. Typically, 20-25 kg of N, 40-60 kg of P2O5, and 20-25 kg of K2O per hectare are recommended. Organic manure such as compost or farmyard manure can also be applied.

(शकरकंद को संतुलित उर्वरक अनुप्रयोग से लाभ होता है। सामान्यत: प्रति हेक्टेयर 20-25 किलोग्राम N, 40-60 किलोग्राम P2O5, और 20-25 किलोग्राम K2O की सिफारिश की जाती है। जैविक खाद जैसे कंपोस्ट या गोबर की खाद भी लगाई जा सकती है।)

v. Irrigation (सिंचाई):- Sweet potatoes need regular watering, especially during dry periods. Drip irrigation or furrow irrigation can be used. Watering should be moderate as over-watering can cause tuber rot.

(शकरकंद को नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है, विशेषकर सूखे के समय। ड्रिप सिंचाई या खांच सिंचाई का उपयोग किया जा सकता है। पानी की मात्रा मध्यम होनी चाहिए क्योंकि अधिक पानी से कंदों में सड़न हो सकती है।)

vi. Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):- Regular weeding is essential to reduce competition for nutrients and water. Pre-emergence herbicides and mulching can also help control weeds.

(नियमित रूप से निराई की जानी चाहिए ताकि पोषक तत्वों और पानी की प्रतिस्पर्धा कम हो सके। पूर्व-अंकुरण कीटनाशक और मल्चिंग भी खरपतवार को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।)

vii. Harvesting (फसल कटाई):- Sweet potatoes are usually harvested 4-5 months after planting when the leaves start to yellow and die back. Tubers are carefully dug up to avoid damage.

(शकरकंद आमतौर पर 4-5 महीने बाद काटी जाती है, जब पत्तियाँ पीली और मुरझा जाती हैं। कंदों को सावधानीपूर्वक खुदा जाता है ताकि कोई नुकसान न हो।)

viii. Yield (उपज):- The average yield ranges from 15 to 25 tonnes per hectare, but it can be higher with improved varieties and proper management practices.

(औसत उपज प्रति हेक्टेयर 15 से 25 टन होती है, लेकिन उन्नत किस्मों और उचित प्रबंधन प्रथाओं के साथ यह अधिक हो सकती है।)

ix. Physiological Disorders (कार्यिकीय विकार):-

Root Rot (जड़ गलन):- Caused by excessive moisture or poor drainage.

(अत्यधिक नमी या खराब जल निकासी के कारण।)

Nutrient Deficiencies (पोषक तत्वों की कमी):- Such as calcium deficiency leading to hollow heart in tubers.

(जैसे कि कैल्शियम की कमी से कंदों में खोखलापन।)

Pest and Disease Issues (कीट और रोगों की समस्याएँ):- Including sweet potato weevil and fungal diseases like Fusarium wilt.

(जैसे कि शकरकंद की बीटल और फंगल बीमारियाँ जैसे Fusarium wilt।)