Important engineering properties such as physical, thermal dynamic aero & hydrodynamic of cereals, pulses and oilseed
Important engineering properties such as physical, thermal dynamic aero & hydrodynamic of cereals, pulses and oilseed (अनाज, दलहन और तिलहन के महत्वपूर्ण इंजीनियरिंग गुण जैसे भौतिक, ऊष्मीय, गतिशील, वायुगतिकीय और तरल गतिकीय):- Engineering properties of cereals, pulses, and oilseeds play a crucial role in the design and optimization of harvesting, processing, storage, and handling systems.
(अनाज, दलहन और तिलहन के इंजीनियरिंग गुण उनकी कटाई, प्रसंस्करण, भंडारण और संचालन प्रणालियों के डिज़ाइन और अनुकूलन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।)
Physical Properties (भौतिक गुण):- These properties influence handling, processing, and storage operations.
(ये गुण अनाज के संचालन, प्रसंस्करण और भंडारण को प्रभावित करते हैं।)
i. Size and Shape (आकार और आकृति):-
> Determined by measuring length, width, and thickness.
(लंबाई, चौड़ाई और मोटाई मापकर निर्धारित किया जाता है।)
> Helps in designing sieves, conveyors, and sorting equipment.
(छलनी, कन्वेयर और छंटाई उपकरणों के डिज़ाइन में सहायक होता है।)
> Usually expressed in terms of geometric mean diameter or sphericity.
(ज्यामितीय माध्य व्यास या गोलाई के रूप में व्यक्त किया जाता है।)
ii. Bulk Density & True Density (थोक घनत्व और वास्तविक घनत्व):-
Bulk Density (पुंज घनत्व):- Mass of bulk grain per unit volume, including void spaces.
(किसी विशेष मात्रा में अनाज के द्रव्यमान को दर्शाता है, जिसमें रिक्त स्थान भी शामिल होते हैं।)
True Density (वास्तविक घनत्व):- Density of the solid portion of the grain, excluding voids.
> Affects packaging, storage, and transport considerations.
(ठोस अनाज के वास्तविक घनत्व को दर्शाता है, जिसमें रिक्त स्थान शामिल नहीं होते।
भंडारण, पैकेजिंग और परिवहन के लिए महत्वपूर्ण है।)
iii. Porosity (रंध्रता):-
> Percentage of void space in bulk grains.
(अनाज के ढेर में मौजूद रिक्त स्थान का प्रतिशत।)
> Affects aeration and drying characteristics.
(वातन और सुखाने की विशेषताओं को प्रभावित करता है।)
iv. Surface Area (सतह क्षेत्रफल):-
> Important for heat and mass transfer during drying and processing.
(सुखाने और प्रसंस्करण के दौरान ऊष्मा और द्रव्यमान हस्तांतरण के लिए महत्वपूर्ण।)
> Related to grain shape and size.
(अनाज के आकार और आकार से संबंधित।)
v. Angle of Repose (विश्राम कोण):-
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> The maximum angle at which grains remain stable without sliding.
(अधिकतम कोण जिस पर अनाज स्थिर रहता है और फिसलता नहीं है।)
> Affects hopper and storage bin design.
(हॉपर और भंडारण बिन के डिज़ाइन के लिए महत्वपूर्ण।)
> It depends on factors like the size, shape, moisture content, and surface texture of the grains.
(यह अनाज के आकार, आकृति, नमी की मात्रा और सतह की बनावट जैसे कारकों पर निर्भर करता है।)
> Here are the typical angles of repose for different grains:
(यहाँ विभिन्न अनाजों के लिए विश्राम के विशिष्ट कोण दिए गए हैं:)
Wheat (गेहूँ):- 23° to 28°
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Rice (चावल):- 22° to 30°
Corn (मक्का):- 25° to 35°
Barley (जौ):- 23° to 30°
Oats (जई):- 22° to 30°
Soybeans (सोयाबीन):- 27° to 32%
Peas (मटर):- 23° to 30°
vi. Coefficient of Friction (घर्षण गुणांक):-
> Determines grain movement on different surfaces.
(विभिन्न सतहों पर अनाज की गति को निर्धारित करता है।)
> Important for conveyor and auger design.
(कन्वेयर और ऑगर के डिज़ाइन के लिए महत्वपूर्ण।)
Thermal Properties (ऊष्मीय गुण):- These properties determine heat transfer during drying, cooling, and cooking.
(ये गुण सुखाने, शीतलन और पकाने के दौरान ऊष्मा हस्तांतरण को प्रभावित करते हैं।)
i. Specific Heat Capacity (विशिष्ट ऊष्मा धारिता):-
> The amount of heat required to raise the temperature of the grain by 1°C.
(अनाज के तापमान को 1°C बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊष्मा की मात्रा।)
> Important in drying and thermal processing.
(सुखाने और ऊष्मीय प्रसंस्करण में उपयोगी।)
ii. Thermal Conductivity (ऊष्मीय चालकता):-
> Determines heat transfer rate through the grain.
(अनाज के माध्यम से ऊष्मा के प्रवाह को दर्शाता है।)
> Low thermal conductivity requires careful control in drying to prevent overheating.
(कम ऊष्मीय चालकता का अर्थ है कि सुखाने में अधिक सावधानी की आवश्यकता होती है, ताकि जलने से बचा जा सके।)
iii. Thermal Diffusivity (ऊष्मीय प्रसारशीलता):-
> Governs the rate at which temperature changes within the grain.
(अनाज के भीतर तापमान परिवर्तन की दर को नियंत्रित करता है।)
> Influences drying and tempering processes.
(सुखाने और टेम्परिंग प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।)
Aerodynamic Properties (वायुगतिकीय गुण):- These properties are essential in pneumatic conveying and air-based separation.
(ये गुण वायवीय परिवहन और वायु-आधारित पृथक्करण में सहायक होते हैं।)
i. Terminal Velocity (अंतिम वेग):-
> The velocity at which a grain remains suspended in an airstream.
(वह वेग जिस पर अनाज वायु प्रवाह में निलंबित रहता है।)
> Used in separating lighter materials (straw) from grains in winnowing.
[विन्नोविंग (अनाज से भूसे जैसे हल्के पदार्थों को अलग करने की प्रक्रिया) में उपयोग किया जाता है।]
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ii. Drag Coefficient (घर्षण गुणांक):-
> Determines resistance against airflow.
(वायु प्रवाह के प्रति अनाज के प्रतिरोध को दर्शाता है।)
> Affects fluidization and drying processes.
(तरलीकरण और सुखाने की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।)
iii. Air Resistance (वायु प्रतिरोध):- Important for designing grain aspiration and cleaning systems.
(अनाज की सफाई और ऐस्पिरेशन प्रणाली के डिज़ाइन के लिए महत्वपूर्ण।)
Hydrodynamic Properties (तरल गतिकीय गुण):- These properties influence the grain's behavior in water and other liquids.
(ये गुण अनाज के पानी और अन्य तरल पदार्थों में व्यवहार को प्रभावित करते हैं।)
i. Water Absorption & Hydration Capacity (जल अवशोषण और हाइड्रेशन क्षमता):-
> Determines swelling and cooking characteristics.
(अनाज के फूलने और पकने की विशेषताओं को निर्धारित करता है।)
> Important in soaking and parboiling operations.
(भिगोने और पारबॉयलिंग में महत्वपूर्ण।)
ii. Wettability (गीला करने की क्षमता):- Affects the ability of water to penetrate the grain surface.
(पानी को अनाज की सतह में प्रवेश करने की क्षमता।)
iii. Floating Tendency (तैरने की प्रवृत्ति):- Some grains float due to trapped air, affecting washing and separation processes.
(कुछ अनाज में फंसी हुई हवा के कारण वे पानी में तैरते हैं, जो धुलाई और पृथक्करण प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकता है।)