Lecture-9 Digestion in pigs and poultry

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OUTLINE NOTES
Digestion in pigs and poultry (सूअरों और मुर्गियों में पाचन):- 
Digestion in Pigs (Monogastric Omnivores) (सुअरों में पाचन तंत्र):- 
i. Mouth (मुख):-
> Pigs use their teeth to grind food into smaller particles.
(सुअर अपने दाँतों का उपयोग भोजन को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए करते हैं।)
ii. Esophagus (ग्रासनली):-
> The esophagus transports food from the mouth to the stomach using peristalsis (wave-like muscular contractions).
[ग्रासनली भोजन को मुँह से पेट तक पहुँचाती है। यह पेरीस्टालिसिस नामक मांसपेशियों की लहरदार संकुचन क्रिया से भोजन को नीचे धकेलती है।]
iii. Stomach (आमाशय):-
> The stomach is a single-chambered organ where food is mixed with gastric juices containing:
(आमाशय एकल-कक्षीय अंग होता है, जहाँ भोजन पेट के रसों के साथ मिश्रित होता है, जिसमें शामिल हैं:)
i. Hydrochloric acid (HCl) (हाइड्रोक्लोरिक एसिड)
ii. Pepsin (पेप्सिन)
iii. Mucin (म्यूसीन)
iv. Small Intestine (छोटी आंत):- The small intestine is the major site of digestion and nutrient absorption. It has three parts:
(छोटी आंत पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण का प्रमुख स्थल है। यह तीन भागों में विभाजित होती है:)
Duodenum (ग्रहणी)
Jejunum (मध्यांत्र)
Ileum (श्रोणिन्त्र)
v. Large Intestine (Colon, Cecum, Rectum) [बड़ी आंत (अंधांत्र, बृहदान्त्र, गुदा):-
Cecum (अंधांत्र)
Colon (बृहदान्त्र)
Rectum (गुदा)
vi. Anus (मलाशय):- Waste is excreted through the anus.
(मलाशय के माध्यम से अपशिष्ट बाहर निकाला जाता है।)

Digestion in Poultry (Avian Digestive System) (मुर्गियों में पाचन तंत्र):- 
i. Beak and Mouth (चोंच और मुख):-
> Poultry do not have teeth. They use their beak to pick up food.
(मुर्गियों के दाँत नहीं होते, वे अपने चोंच का उपयोग भोजन उठाने के लिए करती हैं।)
ii. Esophagus and Crop (ग्रासनली और फसल):- The crop is a storage organ where food is softened before digestion.
(फसल भोजन का एक अस्थायी भंडारण केंद्र है, जहाँ भोजन नरम होता है।)
iii. Proventriculus (अग्रपाकाशय):- It secretes:
(यह स्त्रावित करता है:)
- Hydrochloric acid (HCl) (हाइड्रोक्लोरिक एसिड)
- Pepsin (पेप्सिन)
iv. Gizzard (Ventriculus) (पेषणी):-
> A muscular organ that grinds food with the help of grit (small stones) ingested by the bird.
[एक मजबूत पेशीदार अंग, जो भोजन को पीसने का कार्य करता है।]
v. Small Intestine (छोटी आंत):- Functions similarly to pigs, with digestion occurring.
(यह सुअरों की तरह ही कार्य करती है।)
vi. Ceca (Two Cecum Pouches) (अंधांत्र):- In poultry, two ceca help in the fermentation of fiber and undigested material.
(मुर्गियों में दो अंधांत्र होते हैं, जो फाइबर के किण्वन में सहायता करते हैं।)
vii. Large Intestine (बड़ी आंत):- Absorbs water and helps in forming solid waste.
(पानी अवशोषित करता है और मल को ठोस बनाने में मदद करता है।)
viii. Cloaca and Vent (क्लोअका और वेंट):-
> Poultry have a cloaca, which is a common chamber for digestive, urinary, and reproductive waste.
(क्लोअका एक सामान्य कक्ष होता है, जहाँ पाचन, मूत्र और प्रजनन प्रणाली का अपशिष्ट जमा होता है।)

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