Lecture-10 Production technologies for the cultivation of Apple
Production technologies for the cultivation of Apple (सेब की खेती के लिए उत्पादन तकनीकें):-
i. Climatic and Soil Requirements (जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएँ):-
Climate (जलवायु):-
> Temperate climate with cold winters and moderate summers.
(ठंडी सर्दियाँ और मध्यम ग्रीष्मकाल वाली समशीतोष्ण जलवायु।)
> Requires chilling hours (800–1,600 hours below 7°C) for proper bud development.
[उचित कली विकास के लिए ठंडे घंटों (7 डिग्री सेल्सियस से नीचे 800-1,600 घंटे) की आवश्यकता होती है।]
> Ideal temperature range is 21–24°C during the growing season.
(वृद्धि मौसम के दौरान आदर्श तापमान सीमा 21-24 डिग्री सेल्सियस है।)
> Frost-free during flowering and fruit setting is critical.
(फूल आने और फल लगने के दौरान पाले से मुक्त होना महत्वपूर्ण है।)
Soil (मिट्टी):-
> Well-drained loamy soils with good organic content.
(अच्छी तरह से सूखा हुआ दोमट मिट्टी जिसमें अच्छी जैविक सामग्री हो।)
> pH range is 5.5 to 6.5.
(pH सीमा 5.5 से 6.5 है।)
> Avoid waterlogged or saline soils.
(जलभराव या खारी मिट्टी से बचें।)
ii. Site Selection and Land Preparation (साइट का चयन और भूमि की तैयारी):-
> Choose slopes with good air and water drainage.
(अच्छी हवा और पानी की निकासी वाली ढलान चुनें।)
> North-facing slopes in warmer regions; south-facing in colder zones.
(गर्म क्षेत्रों में उत्तर की ओर ढलान; ठंडे क्षेत्रों में दक्षिण की ओर ढलान।)
> Deep ploughing, leveling, and terracing (in hilly areas) are done.
(गहरी जुताई, समतलीकरण और सीढ़ीनुमा खेत (पहाड़ी क्षेत्रों में) बनाए जाते हैं।)
> Incorporate organic manure (like FYM or compost) before planting.
[रोपण से पहले जैविक खाद (जैसे FYM या कम्पोस्ट) डालें।]
iii. Variety Selection (किस्म का चयन):-
Select varieties based on (किस्मों का चयन निम्न आधार पर करें):-
> Altitude and chilling requirements.
(ऊंचाई और ठंडक की जरूरतें।)
> Market preference (taste, storage, color).
[बाजार की पसंद (स्वाद, भंडारण, रंग)।]
Common Apple Varieties (सेब की आम किस्में):-
Low chilling (कम ठंडक):- Anna, Tropical Beauty
(अन्ना, ट्रॉपिकल ब्यूटी)
Medium to high chilling (मध्यम से उच्च ठंडक):- Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Gala, Granny Smith
(रेड डिलीशियस, गोल्डन डिलीशियस, फूजी, गाला, ग्रैनी स्मिथ)
iv. Propagation and Rootstock Use (प्रवर्धन और रूटस्टॉक का उपयोग):-
Propagation (प्रवर्धन):-
> By grafting or budding (T-budding or whip grafting).
[ग्राफ्टिंग या बडिंग (टी-बडिंग या व्हिप ग्राफ्टिंग) द्वारा।]
> Done on rootstocks to control tree vigor and size.
(पेड़ की शक्ति और आकार को नियंत्रित करने के लिए रूटस्टॉक्स पर किया जाता है।)
Rootstocks (रूटस्टॉक्स):-
Seedling rootstocks (अंकुरित रूटस्टॉक्स):- Vigorous, deep-rooted.
(जोरदार, गहरी जड़ें।)
Clonal rootstocks (क्लोनल रूटस्टॉक्स):- For high density planting (e.g., M9, M27 for dwarfing, MM106 for semi-dwarfing).
[उच्च घनत्व वाले रोपण के लिए (उदाहरण के लिए, बौनेपन के लिए M9, M27, अर्ध-बौनेपन के लिए MM106)।]
v. Planting (रोपण):-
Spacing (अंतराल):-
Traditional (पारंपरिक):- 6 × 6 m (low-density)
[6 × 6 मीटर (कम घनत्व)]
High Density Planting (HDP) [उच्च घनत्व रोपण (HDP)]:- 3 × 1 m to 2 × 1 m depending on rootstock and system
(रूटस्टॉक और सिस्टम के आधार पर 3 × 1 मीटर से 2 × 1 मीटर)
Time of Planting (रोपण का समय):-
Best (सर्वोत्तम):- Dormant season (Dec–Feb) in most regions.
[अधिकांश क्षेत्रों में निष्क्रिय मौसम (दिसंबर-फरवरी)।]
Pit Preparation (गड्ढे की तैयारी):-
Size (आकार):- 1 m³; filled with FYM, topsoil, and phosphatic fertilizer (e.g., SSP).
[1 m³; FYM, टॉपसॉइल और फॉस्फेटिक उर्वरक (जैसे, SSP) से भरा हुआ।]
vi. Irrigation Management (सिंचाई प्रबंधन):-
> Apple requires moderate water.
(सेब को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है।)
> Drip irrigation is ideal.
(ड्रिप सिंचाई आदर्श है।)
Critical stages (महत्वपूर्ण चरण):- flowering, fruit development, and fruit enlargement.
(फूल आना, फल का विकास और फल का बढ़ना।)
vii. Nutrient Management (पोषक तत्व प्रबंधन):-
> General Fertilizer Schedule (varies by region and age):
[सामान्य उर्वरक अनुसूची (क्षेत्र और आयु के अनुसार भिन्न होती है):]
FYM:- 40–60 kg/tree/year
(40-60 किग्रा/पेड़/वर्ष)
Urea (यूरिया):- 500–700 g/tree
(500-700 ग्राम/पेड़)
SSP:- 1.5–2 kg/tree
(1.5-2 किग्रा/पेड़)
MOP:- 500–700 g/tree
(500-700 ग्राम/पेड़)
> Apply in split doses and based on soil and leaf nutrient analysis.
(विभाजित डोज़ में और मिट्टी और पत्ती पोषक तत्व विश्लेषण के आधार पर लागू करें।)
viii. Training and Pruning (प्रशिक्षण और छंटाई):-
> Modified central leader system commonly used.
(संशोधित केंद्रीय लीडर प्रणाली का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।)
> Prune during dormancy (Dec–Jan) to remove diseased, weak, or crossing branches.
[रोगग्रस्त, कमजोर या क्रॉसिंग शाखाओं को हटाने के लिए निष्क्रियता (दिसंबर-जनवरी) के दौरान छंटाई करें।]
> Training is essential to maintain tree structure, light penetration, and ease of harvesting.
(पेड़ की संरचना, प्रकाश प्रवेश और कटाई में आसानी बनाए रखने के लिए प्रशिक्षण आवश्यक है।)
ix. Pest and Disease Management (कीट एवं रोग प्रबंधन):-
Major Pests (प्रमुख कीट):-
Apple scab (सेब स्कैब):- Managed by fungicides (e.g., mancozeb, captan).
[कवकनाशकों (जैसे, मैन्कोजेब, कैप्टन) द्वारा प्रबंधित।]
Codling moth, woolly aphids (कोडलिंग मॉथ, वूली एफिड्स):- Controlled by pheromone traps and insecticides.
(फीरोमोन ट्रैप और कीटनाशकों द्वारा नियंत्रित।)
IPM Strategies (IPM रणनीतियाँ):- Use of resistant varieties, biological control, timely spraying, and cultural practices.
(प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग, जैविक नियंत्रण, समय पर छिड़काव और कृषि प्रथाएँ।)
x. Fruit Thinning (फलों को विरल करना):-
> Done to improve fruit size and quality.
(फलों के आकार और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए किया जाता है।)
> Manual or with chemical thinning agents (e.g., NAA, carbaryl).
[मैनुअल या रासायनिक पतला करने वाले एजेंटों (जैसे, NAA, कार्बेरिल) के साथ।]
Ideal spacing (आदर्श अंतर):- one fruit per 10–15 cm of shoot.
(शूट के 10-15 सेमी प्रति एक फल।)
xi. High-Density Planting (HDP) & Ultra High-Density (UHDP) [उच्च घनत्व रोपण (HDP) और अल्ट्रा उच्च घनत्व (UHDP)]:-
> Uses dwarf rootstocks (M9, M27) and trellising systems.
[बौने रूटस्टॉक्स (M9, M27) और ट्रेलिसिंग सिस्टम का उपयोग करता है।]
Spacing (अंतराल):- 3 × 1 m or even 1.5 × 0.6 m (UHDP).
[3 × 1 मीटर या यहां तक कि 1.5 × 0.6 मीटर (UHDP)।]
Advantages (लाभ):-
> Early bearing
(जल्दी फल देना)
> More yield per hectare
( प्रति हेक्टेयर अधिक उपज)
> Easy management and harvesting
(आसान प्रबंधन और कटाई)
xii. Post-Harvest Management (कटाई के बाद प्रबंधन):-
Harvesting (कटाई):-
> Based on fruit maturity index (TSS, color, days after full bloom).
[फल परिपक्वता सूचकांक (TSS, रंग, पूर्ण खिलने के बाद के दिन) के आधार पर।]
> Avoid bruising; use padded baskets.
(चोट लगने से बचें; गद्देदार टोकरियों का उपयोग करें।)
Grading & Packaging (ग्रेडिंग और पैकेजिंग):-
> Grade based on size, color, and blemish.
(आकार, रंग और दोष के आधार पर ग्रेड करें।)
> Use ventilated corrugated boxes or wooden crates.
(हवादार नालीदार बक्से या लकड़ी के टोकरे का उपयोग करें।)
Storage (भंडारण):-
> Cold storage at 0°C and 90–95% RH for 4–6 months.
(4-6 महीनों के लिए 0°C और 90-95% RH पर कोल्ड स्टोरेज।)
> Controlled Atmosphere (CA) storage enhances shelf life.
[नियंत्रित वातावरण (CA) भंडारण शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।]
xiii. Modern Technologies in Apple Cultivation (सेब की खेती में आधुनिक तकनीकें):-
> Drip fertigation (ड्रिप फर्टिगेशन)
> Integrated Pest and Nutrient Management (IPNM)
[एकीकृत कीट और पोषक तत्व प्रबंधन (IPNM)]
> Precision farming
(सटीक खेती)
> Use of remote sensing & drones for monitoring
(निगरानी के लिए रिमोट सेंसिंग और ड्रोन का उपयोग)
> Weather-based advisory systems
(मौसम आधारित सलाह प्रणाली)