Lecture-2 Production technologies for the cultivation of Mango

Production technologies for the cultivation of Mango (आम की खेती के लिए उत्पादन तकनीकें):-

i. Climate and Soil Requirements (जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएँ):-

Climate (जलवायु):- Tropical to subtropical. Ideal temperature is 24–30°C. Frost and strong winds are harmful. Requires dry weather at flowering and fruit setting stages.

(उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय। आदर्श तापमान 24–30 डिग्री सेल्सियस होता है। पाला और तेज़ हवाएँ हानिकारक हैं। फूल आने और फल लगने के समय शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है।)

Rainfall (वर्षा):- 750–2500 mm annually. Well-distributed rainfall during the growing season is ideal.

(750–2500 मिमी प्रतिवर्ष। बढ़ते मौसम के दौरान अच्छी तरह से वितरित वर्षा आदर्श है।)

Soil (मिट्टी):- Deep, well-drained loamy soils with pH 5.5 to 7.5. Avoid soils with poor drainage or high salinity.

(गहरी, अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी जिसका pH 5.5 से 7.5 हो। खराब जल निकासी या उच्च लवणता वाली मिट्टी से बचें।)

ii. Varieties (किस्में):- Popular mango varieties (depending on region):

[लोकप्रिय आम की किस्में (क्षेत्र के आधार पर):]

North India (उत्तर भारत):- Dashehari, Langra, Chausa, Amrapali, Mallika

(दशहरी, लंगड़ा, चौसा, आम्रपाली, मल्लिका)

South India (दक्षिण भारत):- Alphonso, Banganapalli, Neelum, Totapuri, Kesar

(अल्फांसो, बंगनापल्ली, नीलम, तोतापुरी, केसर)

Hybrid Varieties (संकर किस्में):- Arka Anmol, Arka Puneet, Ratna, Sindhu

(अर्का अनमोल, अर्का पुनीत, रत्ना, सिंधु)

iii. Propagation (प्रवर्धन):-

Method (विधि):- Grafting is preferred (veneer or epicotyl grafting).

[ग्राफ्टिंग को प्राथमिकता दी जाती है (विनियर या एपिकोटाइल ग्राफ्टिंग)।]

Rootstock (रूटस्टॉक):- Use vigorous, disease-resistant seedlings for rootstocks.

(रूटस्टॉक के लिए मजबूत, रोग प्रतिरोधी पौधों का उपयोग करें।)

Nursery Management (नर्सरी प्रबंधन):- Proper care, shading, irrigation, and pest control.

(उचित देखभाल, छाया, सिंचाई और कीट नियंत्रण।)

iv. Planting (रोपण):-

Spacing (अंतराल):-

Traditional (पारंपरिक):- 10 m × 10 m (10 मीटर × 10 मीटर)

High-Density (उच्च घनत्व):- 5 m × 5 m or 4 m × 2.5 m (with dwarf varieties)

[5 मीटर × 5 मीटर या 4 मीटर × 2.5 मीटर (बौनी किस्मों के साथ)]

Pits (गड्ढे):- 1 × 1 × 1 m, filled with soil + 10–15 kg FYM + 1 kg neem cake.

(1 × 1 × 1 मीटर, मिट्टी से भरे + 10-15 किलोग्राम FYM + 1 किलोग्राम नीम केक।)

Time of Planting (रोपण का समय):- Monsoon (June–August) or spring (Feb–March) in irrigated areas.

(सिंचित क्षेत्रों में मानसून (जून-अगस्त) या वसंत (फरवरी-मार्च)।)

v. Irrigation (सिंचाई):-

Young plants (युवा पौधे):- Frequent light irrigations every 7–10 days.

(हर 7-10 दिन में बार-बार हल्की सिंचाई करें।)

Mature plants (परिपक्व पौधे):- Water at flowering and fruit development stages.

(फूल और फल विकास के चरणों में पानी दें।)

> Drip irrigation is recommended for water efficiency.

(पानी की दक्षता के लिए ड्रिप सिंचाई की सिफारिश की जाती है।)

vi. Nutrient Management (पोषक तत्व प्रबंधन):-

> Annual Fertilizer Dose per Tree (typical recommendation):

[प्रति पेड़ वार्षिक उर्वरक खुराक (सामान्य सिफारिश):]

FYM:- 25–100 kg (depending on age)

[25-100 किलोग्राम (आयु के आधार पर)]

Urea (यूरिया):- 200–1000 g

SSP:- 250–1000 g

MOP:- 150–750 g

Application (उपयोग):- Split into two doses – post-harvest and pre-flowering.

(दो खुराक में विभाजित करें - कटाई के बाद और फूल आने से पहले।)

Micronutrients (सूक्ष्म पोषक तत्व):- Zinc, Boron, and Magnesium may be added if deficiencies appear.

(यदि कमी दिखाई दे तो जिंक, बोरॉन और मैग्नीशियम मिलाया जा सकता है।)

vii. Intercultural Operations (अंतर-खेती संचालन):-

Weeding (खरपतवार निकालना):- Regular weeding is essential.

(नियमित रूप से निराई करना आवश्यक है।)

Intercropping (अंतर-फसल):- Legumes, vegetables, or short-duration crops in early years.

(शुरुआती वर्षों में फलियां, सब्जियां या कम अवधि वाली फसलें।)

Mulching (मल्चिंग):- Conserves moisture and controls weeds.

(नमी को संरक्षित करता है और खरपतवारों को नियंत्रित करता है।)

viii. Training and Pruning (प्रशिक्षण और छंटाई):-

Training (प्रशिक्षण):- Central leader system in the early stages.

(शुरुआती चरणों में केंद्रीय लीडर प्रणाली।)

Pruning (छंटाई):- Remove dead, diseased, or overlapping branches after harvest.

(कटाई के बाद मृत, रोगग्रस्त या ओवरलैपिंग शाखाओं को हटा दें।)

ix. Flowering and Fruit Set (फूल और फल लगना):-

Flowering Time (फूल लगने का समय):- Varies by region (e.g., December–March).

[क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होता है (जैसे, दिसंबर-मार्च)।]

Fruit Setting (फल लगना):- Only a small percentage of flowers set fruit.

(केवल कुछ प्रतिशत फूलों में ही फल लगते हैं।)

Management (प्रबंधन):- Application of NAA (20 ppm), paclobutrazol (5–10 ml/tree), and proper irrigation improves fruit set.

[NAA (20 पीपीएम), पैक्लोबुट्राजोल (5-10 मिली/पेड़) का प्रयोग और उचित सिंचाई से फल लगने में सुधार होता है।]

x. Pest and Disease Management (कीट एवं रोग प्रबंधन):-

Common Pests (सामान्य कीट):-

Mango Hopper (मैंगो हॉपर):- Spray Malathion 0.1%

(मैलाथियान 0.1% का छिड़काव करें)

Fruit Fly (फ्रूट फ्लाई):- Use traps; spray Dimethoate or Malathion

(ट्रैप का उपयोग करें; डाइमेथोएट या मैलाथियान का छिड़काव करें)

Mealybug (मीलीबग):- Soil raking + application of insecticides

(मिट्टी की खुदाई + कीटनाशकों का प्रयोग करें)

Stem Borer (स्टेम बोरर):- Plug holes with kerosene-soaked cotton

(मिट्टी के तेल में भिगोए हुए कपास से छेदों को बंद करें)

Common Diseases (सामान्य रोग):-

Powdery Mildew (पाउडरी मिल्डिऊ):- Wettable sulfur or Carbendazim spray

(गीला करने योग्य सल्फर या कार्बेन्डाजिम स्प्रे करें)

Anthracnose (एन्थ्रेक्नोज):- Copper oxychloride or Carbendazim spray

(कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या कार्बेन्डाजिम स्प्रे करें)

Die-back (डाई-बैक):- Prune affected branches + fungicidal paste

(प्रभावित शाखाओं की छंटाई करें + कवकनाशी पेस्ट)

xi. Harvesting (कटाई):-

Maturity Indicators (परिपक्वता संकेतक):- Full size, change in skin color, formation of shoulder.

(पूर्ण आकार, छिलके के रंग में परिवर्तन, कंधे का निर्माण।)

Harvest Time (कटाई का समय):- 90–120 days after flowering depending on variety.

(किस्म के आधार पर फूल आने के 90-120 दिन बाद।)

Method (विधि):- Hand-picking or using mango harvesters.

(हाथ से तोड़ना या आम की कटाई करने वाली मशीन का उपयोग करना।)

xii. Post-Harvest Management (कटाई के बाद प्रबंधन):-

Sorting & Grading (छँटाई और ग्रेडिंग):- Based on size, color, and maturity.

(आकार, रंग और परिपक्वता के आधार पर।)

Ripening (पकना):- Use of ethylene gas or exposure to straw.

(एथिलीन गैस का उपयोग या भूसे के संपर्क में आना।)

Storage (भंडारण):- 13°C at 85–90% RH for up to 2–3 weeks.

(2-3 सप्ताह तक 85-90% RH पर 13°C।)

Packaging (पैकेजिंग):- Corrugated fiberboard boxes or crates.

(नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स या टोकरे।)

xiii. Marketing and Value Addition (विपणन और मूल्य संवर्धन):-

Markets (बाजार):- Local, national, and export (especially for Alphonso and Kesar).

[स्थानीय, राष्ट्रीय और निर्यात (विशेष रूप से अल्फांसो और केसर के लिए)।]

Processing (प्रसंस्करण):- Mango pulp, juice, pickles, jams, dehydrated slices.

(आम का गूदा, जूस, अचार, जैम, निर्जलित स्लाइस।)

Export Standards (निर्यात मानक):- Compliance with quality and phytosanitary regulations.

(गुणवत्ता और फाइटोसैनिटरी विनियमों का अनुपालन।)

xiv. High-Density Planting and Rejuvenation (उच्च घनत्व रोपण और कायाकल्प):-

High-Density (उच्च घनत्व):- Promotes early and higher yield per unit area.

(प्रति इकाई क्षेत्र में जल्दी और उच्च उपज को बढ़ावा देता है।)

Rejuvenation (कायाकल्प):- Old orchards can be pruned and top-worked with new grafts to improve productivity.

(उत्पादकता में सुधार के लिए पुराने बागों की छंटाई की जा सकती है और नई कलमों के साथ शीर्ष-कार्य किया जा सकता है।)