Lecture-3 Rapeseed and mustard- Origin, geographical distribution, economic importance, soil and climatic requirements, varieties, cultural practices and yield
Rapeseed and mustard- Origin, geographical distribution, economic importance, soil and climatic requirements, varieties, cultural practices and yield (रेपसीड और सरसों- उत्पत्ति, भौगोलिक वितरण, आर्थिक महत्व, मिट्टी और जलवायु संबंधी आवश्यकताएं, किस्में, कृषि पद्धतियां और उपज):-
Origin and Geographical Distribution (उत्पत्ति और भौगोलिक वितरण):-
Origin (उत्पत्ति):-
> Rapeseed (Brassica napus) and mustard (Brassica juncea, Brassica rapa) belong to the Brassicaceae family.
[रेपसीड (Brassica napus) और सरसों (Brassica juncea, Brassica rapa) ब्रैसिकेसी (Brassicaceae) कुल के सदस्य हैं।]
> Mustard is believed to have originated in South Asia, particularly in the Indian subcontinent, while rapeseed traces its origin to the Mediterranean and European regions.
(सरसों की उत्पत्ति दक्षिण एशिया, विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में मानी जाती है, जबकि रेपसीड की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय और यूरोपीय क्षेत्रों में हुई है।)
Geographical Distribution (भौगोलिक वितरण):-
> India is the fourth largest producer of rapeseed and mustard in the world after Canada, China, and the European Union.
[भारत दुनिया में चौथा सबसे बड़ा रेपसीड और सरसों उत्पादक देश है (कनाडा, चीन और यूरोपीय संघ के बाद)।]
> Major mustard-producing states in India: Rajasthan, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat, West Bengal, Assam, and Punjab.
(भारत के प्रमुख सरसों उत्पादक राज्य: राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, हरियाणा, गुजरात, पश्चिम बंगाल, असम और पंजाब।)
> Rajasthan contributes to around 40-45% of India's total mustard production.
(राजस्थान भारत के कुल सरसों उत्पादन का लगभग 40-45% योगदान देता है।)
Economic Importance (आर्थिक महत्व):-
i Edible Oil Production (खाद्य तेल उत्पादन):-
> Rapeseed and mustard are major oilseed crops, contributing about 28% of India’s total oilseed production.
(रेपसीड और सरसों प्रमुख तिलहन फसलें हैं और भारत के कुल तिलहन उत्पादन में 28% का योगदान देती हैं।)
> Oil content (तेल की मात्रा):- 30-48% (depending on variety). (किस्म के अनुसार)।
> Mustard oil is widely used for cooking, pickling, and traditional medicine.
(सरसों का तेल खाना पकाने, अचार और पारंपरिक औषधियों में उपयोग होता है।)
ii Industrial Uses (औद्योगिक उपयोग):-
> Used in lubricants, soaps, paints, varnishes, and bio-diesel production.
(स्नेहक, साबुन, पेंट, वार्निश, और बायोडीजल बनाने में उपयोग किया जाता है।)
> Rapeseed is used for making canola oil, which has low erucic acid content and is heart-healthy.
(रेपसीड का उपयोग कैनोला तेल बनाने में होता है, जिसमें कम एरूसिक एसिड होता है और यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।)
iii. Animal Feed and Byproducts (पशु चारा और उप-उत्पाद):-
> Mustard cake (oil cake) is used as cattle feed and organic manure.
(सरसों की खली पशुओं के चारे और जैविक खाद के रूप में उपयोग होती है।)
> Leaves of mustard plants are consumed as a vegetable (e.g., "Sarson ka Saag" in North India).
[सरसों के पत्तों का उपयोग सब्जी ("सरसों का साग") बनाने में किया जाता है।]
iv. Medicinal and Health Benefits (औषधीय और स्वास्थ्य लाभ):-
> Mustard oil has anti-inflammatory, antibacterial, and antifungal properties.
(सरसों के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं।)
> Rich in Omega-3 fatty acids, beneficial for heart health.
(यह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो हृदय के लिए लाभदायक है।)
Soil and Climatic Requirements (मृदा और जलवायु आवश्यकताएं):-
Soil Requirements (मिट्टी की आवश्यकताएं):-
> Well-drained, loamy to sandy loam soils are ideal.
(अच्छी जल निकासी वाली दोमट से बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त है।)
> Soil pH (मिट्टी का pH):- 5.5 to 8.0 (mildly acidic to neutral).
[5.5 से 8.0 (थोड़ा अम्लीय से तटस्थ)।]
> Good organic matter and proper drainage enhance yield.
(जैविक पदार्थ से भरपूर और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उपज अधिक होती है।)
> Black cotton soils and heavy clay soils are not suitable.
(काली कपास मिट्टी और भारी चिकनी मिट्टी उपयुक्त नहीं होती।)
Climatic Conditions (जलवायु आवश्यकताएं):-
> Rapeseed and mustard are cool-season crops and grow best in Rabi season (October-March).
[रेपसीड और सरसों रबी (सर्दी) मौसम की फसलें हैं और इनका अक्टूबर से मार्च तक उत्पादन होता है।]
> Optimum temperature (आदर्श तापमान):- 10-25°C during the growing period.
(वृद्धि काल के दौरान 10-25°C)
> High temperatures (>30°C) during flowering and pod-filling reduce yield.
(30°C से अधिक तापमान होने पर उपज में कमी आ सकती है।)
> Rainfall (वार्षिक वर्षा):- 350-1000 mm per annum, but excess moisture or frost is harmful.
(350-1000 मिमी, लेकिन अधिक नमी और पाला नुकसानदायक हो सकता है।)
> Require cool and dry weather at the time of ripening and harvesting.
(शुष्क और ठंडी जलवायु पकने और कटाई के समय सबसे अच्छी होती है।)
Varieties of Rapeseed and Mustard (रेपसीड और सरसों की प्रमुख किस्में):-
Indian Mustard (Brassica juncea) (भारतीय सरसों):-
> Pusa Bold – High yielding, tolerant to diseases.
(पुसा बोल्ड – उच्च उपज देने वाली, रोग प्रतिरोधी।)
> Pusa Vijay (NPJ-93) – High oil content (~40%), early maturing.
(पुसा विजय (NPJ-93) – अधिक तेल की मात्रा (~40%), जल्दी पकने वाली।)
> RH-749 – Suitable for North India, good seed yield.
(RH-749 – उत्तरी भारत के लिए उपयुक्त, अधिक उत्पादन वाली।)
> Giriraj – Tolerant to white rust and Alternaria blight.
(गिरिराज – सफेद रतुआ और आल्टरनेरिया झुलसा के प्रति सहनशील।)
Yellow Sarson (Brassica rapa var. yellow sarson) (पीली सरसों):-
> Benoy – Suitable for the Eastern region.
(बिनॉय – पूर्वी क्षेत्र के लिए उपयुक्त।)
> YSH-401 – High-yielding variety, tolerant to diseases.
(YSH-401 – उच्च उपज देने वाली, रोग प्रतिरोधी।)
Taramira (Eruca sativa) (तारामीरा):-
> RTM-1351 – Suitable for Rajasthan and Haryana (low rainfall areas).
[RTM-1351 – राजस्थान और हरियाणा (कम वर्षा वाले क्षेत्र) के लिए उपयुक्त।]
Gobhi Sarson (Brassica napus) (गोभी सरसों):-
> GSL-1, GSL-2 – High-yielding varieties.
(GSL-1, GSL-2 – उच्च उपज देने वाली किस्में।)
Canola Rapeseed (Low Erucic Acid Varieties) [कैनोला रेपसीड (कम एरूसिक एसिड वाली किस्में)]:-
> Hyola-401, Hyola-60 – High oil quality, suitable for human consumption.
(Hyola-401, Hyola-60 – उच्च गुणवत्ता वाला तेल, मानव उपभोग के लिए उपयुक्त।)
Cultural Practices (कृषि तकनीकें):-
i. Land Preparation (भूमि तैयारी):-
> Two to three ploughings followed by leveling.
(2-3 बार जुताई करने के बाद भूमि को समतल बनाना चाहिए।)
> Application of 5-10 tonnes of well-decomposed FYM (Farmyard Manure) per hectare.
(5-10 टन अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद/हेक्टेयर डालें।)
> Proper bunding to conserve soil moisture.
(खेत में उचित जल निकासी की व्यवस्था करें।)
ii. Sowing Time and Method (बुवाई का समय और विधि):-
Optimum sowing period (आदर्श बुवाई काल):-
North India (उत्तर भारत):- Mid-October to November.
(मध्य अक्टूबर से नवंबर।)
Central & Eastern India (मध्य और पूर्वी भारत):- Early October.
(अक्टूबर के प्रारंभ में।)
Note (नोट):- Late sowing (December) leads to reduced yield.
(दिसंबर में देर से बुवाई करने पर उपज कम हो सकती है।)
Seed Rate (बीज दर):-
Indian mustard (भारतीय सरसों):- 4-5 kg/ha
Taramira (तारामीरा):- 5-6 kg/ha
Gobhi sarson (गोभी सरसों):- 2-3 kg/ha
Sowing Methods (बुवाई की विधियाँ):-
> Broadcasting (traditional, but less efficient).
[छिड़काव (पारंपरिक, लेकिन कम कुशल)।]
> Line sowing (recommended for better yield, spacing 30-45 cm between rows).
[लाइन बुवाई (बेहतर उपज के लिए अनुशंसित, पंक्तियों के बीच 30-45 सेमी की दूरी)।]
> Drill method improves germination and plant growth.
(ड्रिल विधि अंकुरण और पौधे की वृद्धि में सुधार करती है।)
iii. Nutrient and Fertilizer Management (पोषक व उर्वरक प्रबंधन):-
Recommended Fertilizers (अनुशंसित उर्वरक) (kg/ha):-
Nitrogen (N):- 60-80 kg
Phosphorus (P₂O₅):- 30-40 kg
Potassium (K₂O):- 20-30 kg
Sulfur (S):- 20-30 kg (improves oil content).
(तेल की मात्रा बढ़ाने के लिए)।
Note (नोट):- 50% nitrogen at sowing, rest at first irrigation.
(50% नाइट्रोजन बुवाई के समय, शेष पहली सिंचाई के समय।)
(घ) प्रबंधन:
:
फूल बनने का समय (सबसे महत्वपूर्ण)।
फलियों के बनने का समय।
iv. Irrigation (सिंचाई):-
Critical stages for irrigation (सिंचाई के लिए महत्वपूर्ण चरण):-
> Pre-sowing (for better germination).
[बुवाई से पहले (बेहतर अंकुरण के लिए)।]
> Crown root initiation (20-25 days after sowing).
[क्राउन रूट की शुरुआत (बुवाई के 20-25 दिन बाद)।]
> Flowering stage (most crucial).
[पुष्प आने की अवस्था (सबसे महत्वपूर्ण)।]
> Pod formation stage.
(फली बनने की अवस्था।)
Note (नोट):- Excess irrigation leads to fungal diseases.
(अधिक सिंचाई से फफूंद जनित रोग हो सकते हैं।)
v. Weed Control (खरपतवार नियंत्रण):-
Common weeds (सामान्य खरपतवार):- Chenopodium, Phalaris minor, Anagallis arvensis.
Weed control methods (खरपतवार नियंत्रण विधियाँ):-
> Two hand weeding (at 25 and 40 DAS) recommended.
[दो बार हाथ से निराई (25 और 40 DAS पर) की सिफारिश की जाती है।]
> Pre-emergence herbicide (पूर्व-उद्भव शाकनाशी):- Pendimethalin @ 1 kg/ha.
(1 किग्रा/हेक्टेयर की दर से पेंडीमेथालिन।)
> Post-emergence herbicide (पश्च-उद्भव शाकनाशी):- Quizalofop-P-ethyl @ 50 g/ha (for grassy weeds).
[क्विज़ालोफ़ॉप-पी-इथाइल @ 50 ग्राम/हेक्टेयर (घास वाले खरपतवारों के लिए)।]
vi. Pest and Disease Management (कीट एवं रोग प्रबंधन):-
Major Pests (प्रमुख कीट):-
> Aphids → Spray Dimethoate 30 EC @ 300 ml/ha.
(एफिड्स → डाइमेथोएट 30 ईसी @ 300 मिली/हेक्टेयर का छिड़काव करें।)
> Mustard Sawfly → Apply Malathion 50 EC @ 500 ml/ha.
(मस्टर्ड सॉफ्लाई → मैलाथियान 50 ईसी @ 500 मिली/हेक्टेयर का छिड़काव करें।)
> Painted Bug → Dusting Carbaryl 10% @ 10 kg/ha.
(पेंटेड बग → कार्बेरिल 10% @ 10 किग्रा/हेक्टेयर का छिड़काव करें।)
Major Diseases (प्रमुख रोग):-
> White Rust → Spray Mancozeb @ 2 g/liter water.
(व्हाइट रस्ट → मैन्कोजेब @ 2 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें।)
> Alternaria Blight → Spray Propiconazole 25 EC @ 0.1%.
(अल्टरनेरिया ब्लाइट → प्रोपिकोनाज़ोल 25 ईसी @ 0.1% का छिड़काव करें।)
> Powdery Mildew → Apply Wettable Sulfur @ 3 g/liter water.
(पाउडरी मिल्ड्यू → वेटेबल सल्फर @ 3 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें।)
Yield and Harvesting (उपज और कटाई):-
Yield (उपज):-
Indian mustard (भारतीय सरसों):- 15-25 quintals/ha (under irrigated conditions).
[15-25 क्विंटल/हेक्टेयर (सिंचित परिस्थितियों में)।]
Rapeseed (रैपीसीड):- 12-18 quintals/ha.
(12-18 क्विंटल/हेक्टेयर।)
Taramira (तारामीरा):- 8-12 quintals/ha.
(8-12 क्विंटल/हेक्टेयर।)
Harvesting and Storage (कटाई और भंडारण):-
> Mustard is ready for harvest when pods turn yellow and seeds become hard.
(सरसों की फसल तब तैयार होती है जब फलियाँ पीली हो जाती हैं और बीज सख्त हो जाते हैं।)
> Harvested plants are dried for 5-7 days before threshing.
(कटी हुई पौधों को थ्रेशिंग से पहले 5-7 दिनों तक सुखाया जाता है।)
> Proper storage in moisture-free conditions to prevent fungal infections.
(कवक संक्रमण को रोकने के लिए नमी रहित परिस्थितियों में उचित भंडारण करें।)