Lecture-4 Sunflower- Origin, geographical distribution, economic importance, soil and climatic requirements, varieties, cultural practices and yield

Sunflower- Origin, geographical distribution, economic importance, soil and climatic requirements, varieties, cultural practices and yield (सूरजमुखी- उत्पत्ति, भौगोलिक वितरण, आर्थिक महत्व, मिट्टी और जलवायु संबंधी आवश्यकताएं, किस्में, कृषि पद्धतियां और उपज):-

Origin and Geographical Distribution (उत्पत्ति और भौगोलिक वितरण):-

Origin (उत्पत्ति):-

> Sunflower is believed to have originated in North America, where indigenous people domesticated it around 3000 BCE.

(सूरजमुखी की उत्पत्ति उत्तर अमेरिका में मानी जाती है, जहाँ इसे लगभग 3000 ईसा पूर्व घरेलू बनाया गया था।)

> Spanish explorers introduced it to Europe in the 16th century, from where it spread to Russia and later to other parts of the world.

(स्पेनिश खोजकर्ताओं ने इसे 16वीं शताब्दी में यूरोप में लाया, जहाँ से यह रूस और फिर अन्य देशों में फैल गया।)

Geographical Distribution (भौगोलिक वितरण):-

> Major global producers (वैश्विक प्रमुख उत्पादक देश):- Ukraine, Russia, Argentina, China, USA, and India. The highest sunflower oil producing country is Ukraine. Ukraine is the largest producer and exporter of sunflower oil in the world. Other major producers of sunflower oil include Russia and Argentina.

(यूक्रेन, रूस, अर्जेंटीना, चीन, अमेरिका और भारत। सबसे ज़्यादा सूरजमुखी तेल का उत्पादन करने वाला देश यूक्रेन है। यूक्रेन दुनिया में सूरजमुखी तेल का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है। सूरजमुखी तेल के अन्य प्रमुख उत्पादकों में रूस और अर्जेंटीना शामिल हैं।)

> In India, sunflower is cultivated in Karnataka, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Punjab, Haryana, and Uttar Pradesh.

(भारत में प्रमुख उत्पादक राज्य कर्नाटक, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश हैं।)

Economic Importance (आर्थिक महत्व):-

Oilseed crop (तिलहन फसल):- Sunflower seeds contain 38-40% oil, which is light, non-sticky, and rich in unsaturated fatty acids (good for heart health).

[सूरजमुखी के बीजों में 38-40% तेल होता है, जो हल्का, नॉन-स्टिकी और असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है (हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा)।]

Edible Uses (खाद्य उपयोग):- Sunflower oil is used in cooking and food industries (margarine, salad dressings, bakery products).

[सूरजमुखी का तेल खाने, मार्जरीन, सलाद ड्रेसिंग, और बेकरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।]

Industrial Uses (औद्योगिक उपयोग):- Used in paints, soaps, and biofuels.

(पेंट, साबुन और बायोफ्यूल में प्रयोग होता है।)

Animal Feed (पशु चारा):- Sunflower cake (residue after oil extraction) is a protein-rich feed for livestock.

[सूरजमुखी की खली (तेल निकालने के बाद बचा अवशेष) प्रोटीन युक्त पशु आहार के रूप में उपयोग होती है।]

Medicinal Benefits (औषधीय लाभ):- Contains antioxidants, reduces cholesterol, and is used in skin care products.

(इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और त्वचा की देखभाल उत्पादों में प्रयोग किया जाता है।)

Soil and Climatic Requirements (मिट्टी और जलवायु आवश्यकताएँ):-

Soil (मिट्टी):-

> Grows best in well-drained sandy loam to clay loam soils.

(अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी में सर्वोत्तम वृद्धि होती है।)

> pH range (pH सीमा):- 6.5 to 8.0.

(6.5 से 8.0।)

> Tolerates mild salinity but sensitive to waterlogging.

(हल्की लवणीयता सहन कर सकता है, लेकिन जलभराव के प्रति संवेदनशील है।)

Climate (जलवायु):-

Temperature (तापमान):- 20-25°C (germination), 25-30°C (growth & flowering).

(अंकुरण के लिए 20-25°C, विकास और पुष्प आने के लिए 25-30°C।)

Rainfall (वर्षा):- 500-700 mm (moderate moisture required).

[500-700 मिमी (मध्यम नमी आवश्यक)।]

Sunlight (सूरज की रोशनी):- Long-day plant, requires bright sunlight for optimal growth.

(लंबे दिन वाला पौधा, उज्ज्वल धूप आवश्यक।)

Important Varieties  (प्रमुख किस्में):-

Cultural Practices (कृषि क्रियाएँ):-

Land Preparation (भूमि की तैयारी):-

Ploughing (जुताई):- 2-3 deep ploughings followed by harrowing.

(2-3 गहरी जुताइयाँ और फिर हेरोइंग।)

Leveling (समतलीकरण):- Ensures uniform water distribution.

(समान जल वितरण के लिए आवश्यक।)

Bed preparation (क्यारियाँ तैयार करना):- Raised beds are used in high-rainfall areas.

(अधिक वर्षा वाले क्षेत्रों में ऊँची क्यारियाँ बनाई जाती हैं।)

Sowing (बुवाई):-

Season (ऋतु):-

> Kharif (June-July) – Rainfed areas

[खरीफ (जून-जुलाई) – वर्षा आधारित क्षेत्रों के लिए]

> Rabi (November-December) – Irrigated regions

[रबी (नवंबर-दिसंबर) – सिंचित क्षेत्रों के लिए]

> Spring (January-February) – North India

[वसंत (जनवरी-फरवरी) – उत्तर भारत के लिए]

Spacing (दूरी):- 30-45 cm between rows, 20-30 cm between plants.

(पंक्तियों के बीच 30-45 सेमी, पौधों के बीच 20-30 सेमी।)

Seed Rate (बीज दर):- 5-6 kg/ha.

Depth (गहराई):- 3-5 cm.

Nutrient Management (पोषक तत्त्व प्रबंधन):-

Fertilizers (उर्वरक):- NPK @ 40:40:20 kg/ha.

Organic Manure (जैविक खाद):- 5-10 tonnes FYM/ha.

Micronutrients (सूक्ष्म पोषक तत्त्व):- Boron and Sulfur improve oil content.

(बोरॉन और सल्फर तेल की गुणवत्ता सुधारते हैं।)

Irrigation (सिंचाई):-

Critical stages (महत्वपूर्ण चरण):- Flowering and seed formation.

(पुष्प आने और बीज बनने का समय।)

Irrigation schedule (सिंचाई अनुसूची):-

> 3-4 irrigations for rainfed crops.

(वर्षा आधारित फसल – 3-4 बार सिंचाई।)

> 5-7 irrigations for irrigated crops.

(सिंचित फसल – 5-7 बार सिंचाई।)

Weed Management (खरपतवार प्रबंधन):-

Weed-free period (खरपतवार मुक्त काल):- First 30-40 days.

(पहले 30-40 दिनों तक खेत को खरपतवार मुक्त रखना आवश्यक।)

Herbicides (शाकनाशी):- Pendimethalin @ 1 kg/ha before sowing.

(बुआई से पहले पेंडिमेथालिन @ 1 किग्रा/हेक्टेयर।)

Pest and Disease Management (कीट एवं रोग नियंत्रण):-

Major Pests (प्रमुख कीट):-

Major Diseases (प्रमुख रोग):-

Yield (उपज):-

Rainfed conditions (वर्षा आधारित फसल):- 800-1200 kg/ha.

Irrigated conditions (सिंचित फसल):- 1500-2000 kg/ha.

Oil recovery (तेल निकासी):- 35-40%.