Lecture-16 Facilitating functions – packaging, branding, grading, quality control and labeling (AGMARK)
Facilitating functions – packaging, branding, grading, quality control and labeling (AGMARK) [सुविधा प्रदान करने वाले कार्य - पैकेजिंग, ब्रांडिंग, ग्रेडिंग, गुणवत्ता नियंत्रण और लेबलिंग (एगमार्क)]:-
Facilitating Functions in Agricultural Marketing (कृषि विपणन में सुविधा प्रदान करने वाले कार्य):- Facilitating functions are those activities that support and enhance the core marketing functions (like buying, selling, storage, transport, etc.). These functions help improve the efficiency, transparency, and value of agricultural commodities in the market.
[सुविधा प्रदान करने वाले कार्य वे गतिविधियाँ हैं जो मुख्य विपणन कार्यों (जैसे खरीद, बिक्री, भंडारण, परिवहन, आदि) का समर्थन और संवर्धन करती हैं। ये कार्य बाजार में कृषि वस्तुओं की दक्षता, पारदर्शिता और मूल्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।]
Packaging (पैकेजिंग):-
Definition (परिभाषा):- Packaging is the process of enclosing or protecting products for distribution, storage, sale, and use.
(पैकेजिंग वितरण, भंडारण, बिक्री और उपयोग के लिए उत्पादों को बंद करने या संरक्षित करने की प्रक्रिया है।)
Importance in agriculture (कृषि में महत्व):-
> Protects produce from damage during transportation and handling.
(परिवहन और हैंडलिंग के दौरान उत्पाद को नुकसान से बचाता है।)
> Reduces spoilage, leakage, and contamination.
(खराब होने, रिसाव और संदूषण को कम करता है।)
> Facilitates bulk handling and storage.
(थोक हैंडलिंग और भंडारण को सुविधाजनक बनाता है।)
> Improves appearance, making it more appealing to buyers.
(उपस्थिति में सुधार करता है, जिससे यह खरीदारों के लिए अधिक आकर्षक बन जाता है।)
Types of Packaging (पैकेजिंग के प्रकार):-
Primary packaging (प्राथमिक पैकेजिंग):- Direct contact with the product (e.g., jute bags, plastic pouches).
[उत्पाद के साथ सीधा संपर्क (जैसे, जूट बैग, प्लास्टिक पाउच)।]
Secondary packaging (द्वितीयक पैकेजिंग):- Outer packaging (e.g., carton boxes).
[बाहरी पैकेजिंग (जैसे, कार्टन बॉक्स)।]
Tertiary packaging (तृतीयक पैकेजिंग):- For bulk handling (e.g., pallets, containers).
[थोक हैंडलिंग के लिए (जैसे, पैलेट, कंटेनर)।]
Packaging materials (पैकेजिंग सामग्री):- Jute, gunny bags, polythene bags, cartons, plastic crates, corrugated boxes, etc.
(जूट, बोरी, पॉलीथीन बैग, कार्टन, प्लास्टिक क्रेट, नालीदार बक्से, आदि।)
Branding (ब्रांडिंग):-
Definition (परिभाषा):- Branding is the process of giving a unique identity (name, logo, symbol) to a product to distinguish it from others.
[ब्रांडिंग किसी उत्पाद को दूसरों से अलग करने के लिए उसे एक विशिष्ट पहचान (नाम, लोगो, प्रतीक) देने की प्रक्रिया है।]
Purpose (उद्देश्य):-
> Builds customer trust and loyalty.
(ग्राहकों का विश्वास और वफादारी बनाता है।)
> Helps consumers easily identify quality and source.
(उपभोक्ताओं को आसानी से गुणवत्ता और स्रोत की पहचान करने में मदद करता है।)
> Adds value to the product.
(उत्पाद में मूल्य जोड़ता है।)
> Facilitates repeat purchases.
(बार-बार खरीदारी की सुविधा देता है।)
Examples in agriculture (कृषि में उदाहरण):- Amul (milk products), Nandini (dairy), Patanjali (herbal/agricultural products), India Gate (rice)
[अमूल (दूध उत्पाद), नंदिनी (डेयरी), पतंजलि (हर्बल/कृषि उत्पाद), इंडिया गेट (चावल)]
Types of brands (ब्रांड के प्रकार):-
Producer brand (उत्पादक ब्रांड):- Owned by the manufacturer (e.g., Amul).
[निर्माता के स्वामित्व में (जैसे, अमूल)।]
Private label brand (निजी लेबल ब्रांड):- Owned by retailers (e.g., BigBasket brand grains).
[खुदरा विक्रेताओं के स्वामित्व में (जैसे, बिगबास्केट ब्रांड अनाज)।]
Generic products (सामान्य उत्पाद):- No branding; sold under commodity name.
(कोई ब्रांडिंग नहीं; कमोडिटी नाम के तहत बेचा जाता है।)
Grading (ग्रेडिंग):-
Definition (परिभाषा):- Grading is the process of sorting and classifying agricultural produce into different grades based on quality standards such as size, color, weight, ripeness, or defects.
(ग्रेडिंग कृषि उपज को आकार, रंग, वजन, पकने या दोष जैसे गुणवत्ता मानकों के आधार पर अलग-अलग ग्रेड में छांटने और वर्गीकृत करने की प्रक्रिया है।)
Types (प्रकार):-
Fixed grading (निश्चित ग्रेडिंग):- Grades are based on permanent quality standards (e.g., AGMARK).
[ग्रेड स्थायी गुणवत्ता मानकों (जैसे, एगमार्क) पर आधारित होते हैं।]
Variable grading (परिवर्तनीय ग्रेडिंग):- Grades may vary with market conditions or buyer preference.
(ग्रेड बाजार की स्थितियों या खरीदार की पसंद के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं।)
Importance (महत्व):-
> Helps in price fixation based on quality.
(गुणवत्ता के आधार पर मूल्य निर्धारण में मदद करता है।)
> Ensures uniformity in quality.
(गुणवत्ता में एकरूपता सुनिश्चित करता है।)
> Assists buyers in making informed choices.
(खरीदारों को सूचित विकल्प बनाने में सहायता करता है।)
> Facilitates export and premium pricing.
(निर्यात और प्रीमियम मूल्य निर्धारण की सुविधा देता है।)
Examples (उदाहरण):- Wheat grades (Grade I, II, III), Mango (A grade, B grade, etc.)
[गेहूं ग्रेड (ग्रेड I, II, III), आम (A ग्रेड, B ग्रेड, आदि)]
Quality Control (गुणवत्ता नियंत्रण):-
Definition (परिभाषा):- Quality control ensures that agricultural products meet predefined quality parameters and are safe for consumption.
(गुणवत्ता नियंत्रण यह सुनिश्चित करता है कि कृषि उत्पाद पूर्वनिर्धारित गुणवत्ता मापदंडों को पूरा करते हैं और उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।)
Purpose (उद्देश्य):-
> Protects consumer health.
(उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा करता है।)
> Enhances market competitiveness.
(बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाता है।)
> Ensures compliance with national/international standards.
(राष्ट्रीय/अंतर्राष्ट्रीय मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करता है।)
> Minimizes adulteration and substandard products.
(मिलावट और घटिया उत्पादों को कम करता है।)
Activities involved (शामिल गतिविधियाँ):-
> Sample collection and analysis.
(नमूना संग्रह और विश्लेषण।)
> Moisture testing, pesticide residue analysis.
(नमी परीक्षण, कीटनाशक अवशेष विश्लेषण।)
> Physical, chemical, and microbiological tests.
(भौतिक, रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण।)
Agencies involved (शामिल एजेंसियाँ):-
> FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)
[FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण)]
> AGMARK laboratories
(AGMARK प्रयोगशालाएँ)
> BIS (Bureau of Indian Standards)
[BIS (भारतीय मानक ब्यूरो)]
Labeling (AGMARK) [लेबलिंग (एगमार्क)]:-
Definition (परिभाषा):- Labeling is the process of attaching information tags to a product, including details like grade, weight, brand, origin, and safety warnings.
(लेबलिंग किसी उत्पाद पर सूचना टैग लगाने की प्रक्रिया है, जिसमें ग्रेड, वजन, ब्रांड, उत्पत्ति और सुरक्षा चेतावनी जैसे विवरण शामिल हैं।)
AGMARK (Agricultural Marking) [एगमार्क (कृषि अंकन)]:- AGMARK is a certification mark employed on agricultural products in India, assuring that they conform to a set of standards approved by the Directorate of Marketing and Inspection (DMI), Ministry of Agriculture.
[एगमार्क भारत में कृषि उत्पादों पर लगाया जाने वाला एक प्रमाणन चिह्न है, जो यह सुनिश्चित करता है कि वे विपणन और निरीक्षण निदेशालय (DMI), कृषि मंत्रालय द्वारा अनुमोदित मानकों के एक सेट के अनुरूप हैं।]
Features of AGMARK (एगमार्क की विशेषताएं):-
> It certifies the quality of agricultural produce.
(यह कृषि उपज की गुणवत्ता को प्रमाणित करता है।)
> Used for products like honey, pulses, edible oils, cereals, ghee, etc.
(शहद, दालें, खाद्य तेल, अनाज, घी आदि जैसे उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है।)
> Ensures grading and standardization.
(ग्रेडिंग और मानकीकरण सुनिश्चित करता है।)
> Helps in domestic trade and exports.
(घरेलू व्यापार और निर्यात में मदद करता है।)
Information on AGMARK label (एगमार्क लेबल पर जानकारी):-
> Name of commodity
(वस्तु का नाम)
> Grade designation
(ग्रेड पदनाम)
> Net weight
(शुद्ध वजन)
> Packing date
(पैकिंग तिथि)
> Name and address of packer
(पैकर का नाम और पता)
> License number
(लाइसेंस नंबर)