Lecture-16 Food and nutrition: Malnutrition (over and under nutrition)

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OUTLINE NOTES
Food and nutrition: Malnutrition (over and under nutrition) [भोजन और पोषण: कुपोषण (अल्पपोषण और अतिपोषण)]:-
Malnutrition (कुपोषण):- Malnutrition refers to deficiencies, excesses, or imbalances in a person’s intake of energy and/or nutrients. It encompasses both undernutrition and overnutrition.
(कुपोषण से तात्पर्य किसी व्यक्ति के ऊर्जा और/या पोषक तत्वों के सेवन में कमी, अधिकता या असंतुलन से है। इसमें अल्पपोषण और अतिपोषण दोनों शामिल हैं।)

Types of Malnutrition (कुपोषण के प्रकार):-
a. Undernutrition (अल्पपोषण):- Occurs when the body doesn’t get enough nutrients, energy, or protein.
(तब होता है जब शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व, ऊर्जा या प्रोटीन नहीं मिलता है।)
Forms of Undernutrition (कुपोषण के प्रकार):-
i. Wasting (Acute Malnutrition) (वास्टिंग (तीव्र कुपोषण)):- Rapid weight loss due to recent severe food shortage or illness.
(हाल ही में भोजन की गंभीर कमी या बीमारी के कारण तेजी से वजन कम होना।)
ii. Stunting (Chronic Malnutrition) [स्टंटिंग (क्रोनिक कुपोषण)]:- Low height for age due to long-term insufficient nutrient intake.
(लंबे समय तक अपर्याप्त पोषक तत्वों के सेवन के कारण उम्र के हिसाब से कम ऊंचाई।)
b. Overnutrition (अतिपोषण):- Occurs when nutrient and energy intake exceed the body’s needs.
(तब होता है जब पोषक तत्वों और ऊर्जा का सेवन शरीर की ज़रूरत से ज़्यादा हो जाता है।)
Forms of Overnutrition (अतिपोषण के प्रकार):-
i. Overweight and Obesity (अधिक वज़न और मोटापा):- Excess body fat accumulation that impairs health.
(शरीर में अत्यधिक वसा का जमा होना जो स्वास्थ्य को ख़राब करता है।)
ii. Diet-related Non-Communicable Diseases (आहार से संबंधित गैर-संचारी रोग) (NCDs):- Such as type 2 diabetes, cardiovascular disease, stroke, and some cancers.
(जैसे टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ कैंसर।)

Prevention and Management (रोकथाम और प्रबंधन):-
For Undernutrition (कुपोषण के लिए):-
> Improve maternal and child health care
(मातृ एवं शिशु स्वास्थ्य देखभाल में सुधार)
> Promote exclusive breastfeeding for the first 6 months
(पहले 6 महीनों के लिए केवल स्तनपान को बढ़ावा दें)
For Overnutrition (अतिपोषण के लिए):-
> Encourage balanced diets rich in fruits, vegetables, whole grains, and lean proteins
(फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार को प्रोत्साहित करें)
> Promote regular physical activity
(नियमित शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा दें)

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