Food and nutrition: Nutritional disorders

Food and nutrition: Nutritional disorders (भोजन और पोषण: पोषण संबंधी रोग):-

Undernutrition Disorders (अल्पपोषण संबंधी रोग):- Undernutrition refers to the deficiency of calories, protein, or essential vitamins and minerals.

(अल्पपोषण से तात्पर्य कैलोरी, प्रोटीन या आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी से है।)

a. Protein-Energy Malnutrition (प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण) (PEM):- Common in children, especially in developing countries.

(बच्चों में आम, विशेष रूप से विकासशील देशों में।)

i. Kwashiorkor (क्वाशिओरकोर):-

Cause (कारण):- Severe protein deficiency with adequate calories.

(पर्याप्त कैलोरी के साथ गंभीर प्रोटीन की कमी।)

Symptoms (लक्षण):- Edema (swelling), enlarged liver, thinning hair, skin changes, irritability, poor growth.

(एडिमा (सूजन), बढ़े हुए जिगर, पतले बाल, त्वचा में परिवर्तन, चिड़चिड़ापन, खराब वृद्धि।)

ii. Marasmus (मेरेस्मस):-

Cause (कारण):- Severe deficiency of both calories and protein.

(कैलोरी और प्रोटीन दोनों की गंभीर कमी।)

Symptoms (लक्षण):- Severe wasting, extreme thinness, stunted growth, weakness, sunken eyes, dry skin.

(गंभीर रूप से कमज़ोर होना, अत्यधिक पतलापन, विकास में रुकावट, कमज़ोरी, धँसी हुई आँखें, शुष्क त्वचा।)

b. Micronutrient Deficiencies (सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी):-

i. Iron Deficiency Anemia (आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया):-

Cause (कारण):- Inadequate iron intake or absorption.

(अपर्याप्त आयरन का सेवन या अवशोषण।)

Symptoms (लक्षण):- Fatigue, pallor, shortness of breath, weakness, dizziness.

(थकान, पीलापन, साँस लेने में तकलीफ, कमज़ोरी, चक्कर आना।)

ii. Vitamin A Deficiency (विटामिन A की कमी):-

Cause (कारण):- Inadequate intake of vitamin A-rich foods.

(विटामिन A युक्त खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन।)

Symptoms (लक्षण):- Night blindness, dry eyes (xerophthalmia), increased infection risk.

[रतौंधी, सूखी आंखें (जीरोफथेल्मिया), संक्रमण का खतरा बढ़ जाना।]

iii. Iodine Deficiency Disorders (आयोडीन की कमी से होने वाले विकार) (IDD):-

Cause (कारण):- Lack of iodine in the diet.

(आहार में आयोडीन की कमी।)

Symptoms (लक्षण):- Goiter (thyroid swelling), mental retardation, cretinism in newborns.

[गोयटर (थायरॉयड सूजन), मानसिक मंदता, नवजात शिशुओं में क्रेटिनिज्म।]

iv. Zinc Deficiency (जिंक की कमी):-

Cause (कारण):- Poor dietary intake or absorption.

(खराब आहार सेवन या अवशोषण।)

Symptoms (लक्षण):- Growth retardation, delayed sexual development, skin lesions, impaired immunity.

(वृद्धि मंदता, विलंबित लैंगिक विकास, त्वचा के घाव, बिगड़ा प्रतिरक्षा।)

v. Vitamin D Deficiency (विटामिन D की कमी):-

Cause (कारण):- Inadequate sun exposure or dietary intake.

(अपर्याप्त सूर्य के संपर्क या आहार सेवन।)

Symptoms (लक्षण):- Rickets in children (bone deformities), osteomalacia in adults (soft bones).

[बच्चों में रिकेट्स (हड्डी विकृति), वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया (नरम हड्डियाँ)।]

Overnutrition Disorders (अतिपोषण रोग):- Occurs when nutrients, especially calories, are consumed in excess.

(तब होता है जब पोषक तत्व, विशेष रूप से कैलोरी, अधिक मात्रा में सेवन किए जाते हैं।)

a. Obesity (मोटापा):-

Cause (कारण):- Excess caloric intake relative to energy expenditure.

(ऊर्जा व्यय के सापेक्ष अत्यधिक कैलोरी का सेवन।)

Health Risks (स्वास्थ्य जोखिम):- Type 2 diabetes, hypertension, cardiovascular disease, joint problems, certain cancers.

(टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, जोड़ों की समस्याएँ, कुछ कैंसर।)

b. Hypervitaminosis (हाइपरविटामिनोसिस):- Excessive intake of fat-soluble vitamins (A, D, E, K), especially through supplements.

[वसा में घुलनशील विटामिन (A, D, E, K) का अत्यधिक सेवन, विशेष रूप से पूरक के माध्यम से।]

i. Vitamin A Toxicity (विटामिन A विषाक्तता):-

Symptoms (लक्षण):- Liver damage, headache, nausea, skin peeling, birth defects in pregnancy.

(यकृत क्षति, सिरदर्द, मतली, त्वचा का छिलना, गर्भावस्था में जन्म दोष।)

ii. Vitamin D Toxicity (विटामिन D विषाक्तता):-

Symptoms (लक्षण):- High calcium levels, kidney stones, nausea, weakness.

(उच्च कैल्शियम स्तर, गुर्दे की पथरी, मतली, कमजोरी।)

Eating Disorders (खाने के रोग):- These are behavioral conditions affecting eating habits and nutritional status.

(ये व्यवहार संबंधी स्थितियाँ हैं जो खाने की आदतों और पोषण संबंधी स्थिति को प्रभावित करती हैं।)

i. Anorexia Nervosa (एनोरेक्सिया नर्वोसा):-

Symptoms (लक्षण):- Extreme weight loss, fear of gaining weight, distorted body image.

(अत्यधिक वजन कम होना, वजन बढ़ने का डर, शरीर की विकृत छवि।)

ii. Bulimia Nervosa (बुलिमिया नर्वोसा):-

Symptoms (लक्षण):- Binge eating followed by purging (vomiting, laxatives).

[बहुत अधिक खाना और फिर शौच (उल्टी, जुलाब) करना।]

iii. Binge-Eating Disorder (बिंज-ईटिंग डिसऑर्डर):-

Symptoms (लक्षण):- Recurrent episodes of uncontrolled eating without purging.

(शौच के बिना अनियंत्रित रूप से खाना बार-बार खाना।)