Lecture-1 Seed and Seed Technology: Introduction, Definition and Importance
बीज व बीज प्रौधौगिकी:- परिचय, परिभाषा व महत्व (Seed and Seed Technology:- Introduction, Definition and Importance)
बीज (Seed):- निषेचित बीजाण्ड जिसमें साबुत भ्रूण, संग्रहित भोजन व बीज चोल पाये जाते हैं, बीज कहलाता है। बीज जीवनक्षम होता है अर्थात इसके अंकुरण से नया पौधा विकसित होता है।
(The fertilized ovule which contains intact embryo, stored food and seed coat. is called seed. The seed is viable, means a new plant develops from its germination.)
अनाज व बीज में अन्तर (Difference between grain and seed):-
अनाज (Grain) | बीज (Seed) |
i. कम अंकुरण क्षमता (Low germination capacity) | i. अधिक अंकुरण क्षमता (High germination capacity) |
ii. कम जीवन क्षमता (Less viability) | ii. अधिक जीवन क्षमता (More viability) |
iii. कम भौतिक शुद्धता (Low physical purity) | iii. अधिक भौतिक शुद्धता (High physical purity) |
iv. कम आनुवंशिक शुद्धता (Low genetic purity) | iv. अधिक आनुवंशिक शुद्धता (High genetic purity) |
v. अधिक पोषण (More nutrition) | v. कम पोषण (Less nutrition) |
vi. अनाउपचारित व खाने योग्य (Non-treated and edible) | vi. उपचारित व खाने अयोग्य (Treated and non – edible) |
बीज प्रौधौगिकी (Seed Technology):- कृषि विज्ञान की वह शाखा जिसमें उन्नत और उच्च गुणवत्ता सम्पन्न बीजों के उत्पादन, संसाधन, भंडारण, परीक्षण व वितरण का अध्ययन किया जाता है, बीज प्रौधौगिकी कहलाती है।
(The branch of agriculture deals with the study of production, processing, storage, testing and distribution of improved and high quality seed, is called seed technology.)
बीज प्रौधौगिकी का महत्व (Importance of seed technology):-
1. अधिक उपज (Higher Yield):- उत्तम बीज का उपयोग करने से अधिक उत्पादन होता है।
(The use of quality seeds leads to greater production.)
2. कम लागत (Lower Cost):- उत्तम बीज का उपयोग करने से उर्वरक, सिंचाई, उपकरण, कीटनाशी व श्रम पर लागत कम आती है।
(Use of superior seed reduces the costs on fertilizer, irrigation, equipment, pesticides and labor.)
3. अधिक आय (More Income):- वैज्ञानिक विधि से उत्पादित बीज कीटों व रोगों से बचाव के लिए उपचारित किया गया होता है।
(The seed produced by scientific method is treated to prevent pests and diseases.)
4. विश्वसनीयता (Reliability):- किसान को यह विश्वास रहता है कि जो बीज वह खरीद रहा है, वह उन्नत किस्म का है।
(The farmer believes that the seed he is buying is of improved quality.)
5. सही जानकारी (Correct Information):-
· बीज पैकेट पर लगे लेबल पर निम्न जानकारी दी होती है :–
(The label on the seed packet gives the following information:-)
i. प्राप्त बीज की वंशावली (Pedigree of obtained seed)
ii. भौतिक शुद्धता प्रतिशत (Physical purity percent)
iii. आनुवंशिक शुद्धता प्रतिशत (Genetic purity percent)
iv. अंकुरण प्रतिशत (Germination percent)
v. नमी प्रतिशत (Moisture content)
· कृषि विधियों की जानकारी विषयक पत्रक पैकेट के अन्दर रखा रहता है।
(Information paper about agricultural methods is kept inside the packet.)