Incubation, hatching and brooding

Incubation, hatching and brooding (इनक्यूबेशन, हैचिंग और ब्रूडिंग):- Incubation, hatching, and brooding are critical stages in poultry production, involving the development of the embryo, the process of birth, and the care of chicks. 

[अंडों का इनक्यूबेशन, अंडों का फूटना और चूजों की देखभाल (ब्रूडिंग) मुर्गीपालन में महत्वपूर्ण चरण हैं, जिनमें भ्रूण का विकास, चूजों का जन्म और उनकी देखभाल शामिल होती है।]

Incubation in Poultry (मुर्गियों में इनक्यूबेशन):-

Definition (परिभाषा):- Incubation refers to the process of maintaining fertilized eggs in an environment that allows the embryos to develop and hatch into chicks.

(इनक्यूबेशन एक प्रक्रिया है जिसमें उर्वरित अंडों को एक ऐसे वातावरण में रखा जाता है जो भ्रूण के विकास और अंडों से चूजे निकलने के लिए अनुकूल हो।)

Types of Incubation (इनक्यूबेशन के प्रकार):-

i. Natural Incubation (प्राकृतिक इनक्यूबेशन):- In this method, the hen sits on her eggs to maintain the temperature and humidity needed for embryo development. The hen also turns the eggs and provides warmth through her body heat.

(इस विधि में मुर्गी अपने अंडों पर बैठती है और भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक तापमान और आर्द्रता बनाए रखती है। मुर्गी अंडों को घुमाती भी है और उन्हें गर्मी प्रदान करती है।)

ii. Artificial Incubation (कृत्रिम इनक्यूबेशन):- In modern poultry farming, incubators are used to hatch eggs. These machines control the temperature, humidity, and ventilation, simulating the natural conditions of a broody hen.

(आधुनिक मुर्गीपालन में इनक्यूबेटर का उपयोग अंडों को फूटने के लिए किया जाता है। ये मशीनें तापमान, आर्द्रता और वेंटिलेशन को नियंत्रित करती हैं, जिससे ब्रूडी मुर्गी के प्राकृतिक वातावरण की नकल की जा सके।)

Conditions Required for Artificial Incubation (कृत्रिम इनक्यूबेशन के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ):-

Temperature (तापमान):- The incubator must maintain a temperature of around 37.5°C (99.5°F). A deviation of more than 1-2°C can harm embryo development.

[इनक्यूबेटर में तापमान लगभग 37.5°C (99.5°F) होना चाहिए। 1-2°C से अधिक विचलन भ्रूण के विकास को नुकसान पहुंचा सकता है।]

Humidity (आर्द्रता):- Humidity levels must be kept at 50-55% for the first 18 days and increased to 65-75% during the last three days before hatching. Proper humidity is essential for preventing dehydration or excess moisture in the eggs.

(पहले 18 दिनों के लिए आर्द्रता स्तर 50-55% और अंडों के फूटने से पहले के अंतिम तीन दिनों में 65-75% होना चाहिए। उचित आर्द्रता भ्रूण के निर्जलीकरण या अत्यधिक नमी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।)

Ventilation (हवादारी):- Good air circulation ensures that the embryos receive oxygen and that carbon dioxide is expelled.

(अच्छी वायु परिसंचरण यह सुनिश्चित करती है कि भ्रूण को ऑक्सीजन मिले और कार्बन डाइऑक्साइड निष्कासित हो।)

Turning the Eggs (अंडों को घुमाना):- Eggs need to be turned at least 4-6 times a day during the first 18 days of incubation to prevent the embryo from sticking to the shell. After day 18, turning stops to allow the chick to position itself for hatching.

(पहले 18 दिनों के दौरान अंडों को प्रतिदिन कम से कम 4-6 बार घुमाया जाना चाहिए ताकि भ्रूण शेल से चिपक न जाए। 18वें दिन के बाद, अंडों को घुमाना बंद कर दिया जाता है ताकि चूजा फूटने के लिए सही स्थिति में आ सके।)

Incubation Period (इनक्यूबेशन अवधि):- The incubation period for chickens is about 21 days. For other poultry species, such as ducks and turkeys, the period may vary slightly (e.g., ducks – 28 days, turkeys – 28 days).

[मुर्गियों के लिए इनक्यूबेशन अवधि लगभग 21 दिन होती है। अन्य पोल्ट्री प्रजातियों, जैसे बत्तख और टर्की के लिए, यह अवधि थोड़ा भिन्न हो सकती है (जैसे बत्तख – 28 दिन, टर्की – 28 दिन)।]

Hatching in Poultry (मुर्गियों में हैचिंग):-

Definition (परिभाषा):- Hatching refers to the process where the fully developed embryo breaks out of the eggshell and emerges as a chick.

(हैचिंग वह प्रक्रिया है जिसमें पूरी तरह से विकसित भ्रूण अंडे की बाहरी शेल को तोड़कर चूजे के रूप में बाहर आता है।)

Hatching Process (हैचिंग प्रक्रिया):-

Pipping (पिपिंग):- The chick uses its egg tooth (a small, temporary structure on its beak) to break through the internal shell membrane into the air cell at the large end of the egg. This is called "internal pipping."

[चूजा अपनी चोंच पर मौजूद एग टूथ (एक छोटा अस्थायी हिस्सा) का उपयोग करके अंडे की आंतरिक शेल झिल्ली को तोड़ता है और वायु कोष में पहुंचता है। इसे "आंतरिक पिपिंग" कहा जाता है।]

External Pipping (बाहरी पिपिंग):- Once the chick starts breathing air from the air cell, it begins to crack the eggshell. This process can take several hours as the chick rests between efforts to break through.

(जब चूजा वायु कोष से सांस लेना शुरू करता है, तो यह अंडे की बाहरी शेल को तोड़ने की प्रक्रिया शुरू करता है। यह प्रक्रिया कई घंटों तक चल सकती है।)

Zipping (जिपिंग):- The chick makes a circular break around the broad end of the egg. Eventually, it pushes the top off the shell and emerges. This is called "zipping," and it typically happens in 12-24 hours.

(चूजा अंडे के चौड़े सिरे पर एक गोलाकार दरार बनाता है और अंत में अंडे की शेल को धक्का देकर बाहर आता है। इसे "जिपिंग" कहा जाता है, और यह आमतौर पर 12-24 घंटे में पूरा होता है।)

Common Hatching Problems (हैचिंग में आम समस्याएं):-

Failure to Hatch (फूटने में असफल):- Poor temperature or humidity control, improper turning of the eggs, or genetic factors can lead to embryonic death.

(खराब तापमान या आर्द्रता नियंत्रण, अंडों का सही ढंग से न घुमाना, या आनुवंशिक कारक भ्रूण की मृत्यु का कारण बन सकते हैं।)

Malpositioned Chicks (गलत स्थिति में चूजे):- Sometimes chicks fail to orient themselves properly for hatching, which can result in difficulty breaking out of the shell.

(कभी-कभी चूजे खुद को सही ढंग से उन्मुख करने में असफल हो जाते हैं, जिससे अंडे की शेल से बाहर आने में कठिनाई हो सकती है।)

Brooding in Poultry (मुर्गियों में ब्रूडिंग):-

Definition (परिभाषा):- Brooding is the care and management of young chicks from hatching until they can regulate their body temperature independently, usually for the first 4-6 weeks of life.

(ब्रूडिंग एक प्रक्रिया है जिसमें चूजों को तब तक देखभाल और प्रबंधन किया जाता है जब तक कि वे स्वतंत्र रूप से अपने शरीर का तापमान नियंत्रित नहीं कर पाते, जो आमतौर पर जीवन के पहले 4-6 सप्ताह तक होता है।)

Types of Brooding (ब्रूडिंग के प्रकार):-

i. Natural Brooding (प्राकृतिक ब्रूडिंग):- In natural brooding, a hen provides warmth to her chicks by sitting on them and offering protection and food. The hen teaches the chicks to feed, drink, and scratch the ground.

(प्राकृतिक ब्रूडिंग में, मुर्गी अपने चूजों को गर्मी, सुरक्षा और भोजन प्रदान करती है। मुर्गी चूजों को खाना, पानी पीना और जमीन पर खरोंच करना सिखाती है।)

ii. Artificial Brooding (कृत्रिम ब्रूडिंग):- In commercial poultry production, brooders (heaters) are used to provide a warm, controlled environment for chicks. Chicks are placed in brooding pens with heat lamps or gas brooders.

[व्यावसायिक मुर्गीपालन में, चूजों को गर्म और नियंत्रित वातावरण प्रदान करने के लिए हीटर (ब्रूडर) का उपयोग किया जाता है। चूजों को हीट लैंप या गैस ब्रूडर वाले ब्रूडिंग पेन में रखा जाता है।]

Key Factors in Artificial Brooding (कृत्रिम ब्रूडिंग के महत्वपूर्ण कारक):-

Temperature (तापमान):- Chicks require an initial temperature of around 32-35°C (90-95°F) during the first week. The temperature is gradually reduced by about 3°C per week until it reaches ambient temperature, depending on the weather and season.

[पहले सप्ताह के दौरान चूजों के लिए 32-35°C (90-95°F) तापमान की आवश्यकता होती है। प्रत्येक सप्ताह तापमान को धीरे-धीरे लगभग 3°C घटाया जाता है।]

Brooding Area (ब्रूडिंग क्षेत्र):- The space should not be overcrowded to avoid stress and injury. About 0.1 square meters (1 square foot) per chick is recommended initially, with expansion as they grow.

[स्थान की भीड़भाड़ से बचने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए। शुरू में प्रति चूजा लगभग 0.1 वर्ग मीटर (1 वर्ग फुट) की जगह की सिफारिश की जाती है।]

Ventilation (हवादारी):- Proper ventilation is crucial for fresh air circulation and to avoid build-up of ammonia from the droppings.

(उचित वेंटिलेशन ताजा हवा के परिसंचरण के लिए महत्वपूर्ण है और अमोनिया की मात्रा को नियंत्रित करता है।)

Lighting (प्रकाश):- Continuous light is provided during the first few days to encourage feeding and drinking. After the first week, a lighting schedule of 16 hours light and 8 hours dark is often maintained.

(शुरुआती कुछ दिनों के लिए निरंतर प्रकाश चूजों को खाने और पीने के लिए प्रोत्साहित करता है। पहले सप्ताह के बाद, 16 घंटे प्रकाश और 8 घंटे अंधेरे का शेड्यूल रखा जाता है।)

Feed and Water (भोजन और पानी):- Chicks need access to clean, fresh water and a balanced starter feed high in protein (20-24%). Water and feed should be readily available and accessible to all chicks.

[चूजों को स्वच्छ पानी और उच्च प्रोटीन (20-24%) वाला संतुलित स्टार्टर फ़ीड प्रदान किया जाता है। पानी और भोजन सभी चूजों की पहुंच में होना चाहिए।]

Common Problems in Brooding (ब्रूडिंग में सामान्य समस्याएं):-

Chilling (चिलिंग):- If the brooding temperature is too low, chicks can become chilled, leading to poor growth and increased susceptibility to disease.

(यदि ब्रूडिंग तापमान बहुत कम है, तो चूजे ठंड का शिकार हो सकते हैं, जिससे उनका विकास धीमा हो सकता है।)

Overheating (ओवरहीटिंग):- If the temperature is too high, chicks may become overheated, resulting in reduced feed intake and dehydration.

(अगर तापमान बहुत अधिक है, तो चूजे गर्मी के शिकार हो सकते हैं, जिससे उनकी भोजन की मात्रा कम हो जाती है और पानी की कमी हो सकती है।)

Pasting (पास्टिंग):- This occurs when the chick's vent becomes blocked with feces. It is often a sign of stress, poor brooding conditions, or improper diet.

[यह तब होता है जब चूजे का वेंट (मलद्वार) मल से अवरुद्ध हो जाता है। यह अक्सर तनाव, खराब ब्रूडिंग स्थितियों या अनुचित आहार का संकेत होता है।]